Risotto con Calabaza de Invierno Asada

Name: Risotto con Calabaza de Invierno Asada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 pequeño calabaza de bellota, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz Arborio sin cocer; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 1 pequeño calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco picado, dividido; 2 dientes de ajo picados; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva dividido; 1 pequeño cebolla cortada en cubitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, dividido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta recién molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco (como el Chardonnay)

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el Risotto con Calabaza de Invierno asada. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 14g de grasa y un total de 410 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.75 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Invierno será aún más especial con esta receta. Si tienes pimienta, aceite de oliva, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 56%, que es sólido. Tratar Risotto alla Zucca (Risotto de Calabaza de Invierno), Risotto de Calabaza de Invierno, y Risotto de Calabaza de Invierno con Achicoria para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 40

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Coloque todos los cubos de calabaza en una bandeja para hornear con borde forrado de papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y vinagre, y mezcle. Sazone con 1 cucharada de tomillo, sal marina y pimienta, y ase de 35 a 40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y dorada, volteándola una vez.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Cuchillo De Cocina

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Retirar del horno y reservar.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Hierva el caldo en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio-alto. Apague el fuego, cúbralo y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Calentar el aceite de oliva restante y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la cebolla y saltee, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos o hasta que esté tierna y transparente.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el ajo y saltee, revolviendo constantemente, 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que los granos estén bien recubiertos y las partes exteriores se vuelvan translúcidas. (No deje que el arroz se dore.)

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Agregue el vino blanco y cocine durante 30 segundos o hasta que la mayor parte se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Pechugas De Faisán Si )

Agregue 1 taza de caldo de pollo y revuelva constantemente hasta que se absorba en su mayor parte.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Agregue caldo adicional en incrementos de 1 taza, revolviendo después de cada adición hasta que se absorba la mayor parte del caldo. Deje de agregar caldo cuando el arroz parezca estar saturado. (Es posible que no necesite todas las 5 tazas de caldo. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y cremoso, pero no blando.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Agregue la calabaza cocida y los jugos recolectados, y agregue 1 cucharadita de tomillo restante. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 2 minutos o hasta que la calabaza se caliente completamente.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Agregue un poco más de caldo de pollo si el risotto se seca demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Retire del fuego y agregue 1/4 de taza de queso parmesano. Sazone con sal marina y pimienta adicionales, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Espolvorear con el queso parmesano restante y servir caliente.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

La cuchara: Una cuchara normal funcionará, pero una cuchara de risotto obtendrá los resultados tiernos que está buscando. El arroz pasa por el agujero de la cuchara en lugar de hacerse puré.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

El arroz: Una vez que el arroz se vuelve brillante y translúcido, se recubre completamente con aceite de oliva y mantequilla y está listo para el líquido.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

El caldo: ¡Mantenlo caliente! Para una absorción máxima y una textura cremosa, asegúrate de que el caldo de pollo aún esté caliente cuando se agregue al risotto.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional