Risotto con Calabaza de Invierno Asada

Name: Risotto con Calabaza de Invierno Asada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 pequeño calabaza de bellota, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz Arborio sin cocer; 1 1 cucharada de orégano seco pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 1 pequeño calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco picado, dividido; 2 dientes de ajo picados; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva dividido; 1 pequeño cebolla cortada en cubitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, dividido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta recién molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco (como el Chardonnay)

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el Risotto con Calabaza de Invierno asada. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 14g de grasa y un total de 410 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.75 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Invierno será aún más especial con esta receta. Si tienes pimienta, aceite de oliva, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 56%, que es sólido. Tratar Risotto alla Zucca (Risotto de Calabaza de Invierno), Risotto de Calabaza de Invierno, y Risotto de Calabaza de Invierno con Achicoria para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 40

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Coloque todos los cubos de calabaza en una bandeja para hornear con borde forrado de papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Equipo que necesitarás

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Una Pizca De Hojuelas De Pimiento Rojo

Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y vinagre, y mezcle. Sazone con 1 cucharada de tomillo, sal marina y pimienta, y ase de 35 a 40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y dorada, volteándola una vez.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda

Cuchillo De Cocina

2 Tazas De Dientes De Ajo

Retirar del horno y reservar.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Hierva el caldo en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio-alto. Apague el fuego, cúbralo y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Margarina Pareve, Derretida

Calentar el aceite de oliva restante y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue la cebolla y saltee, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos o hasta que esté tierna y transparente.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue el ajo y saltee, revolviendo constantemente, 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que los granos estén bien recubiertos y las partes exteriores se vuelvan translúcidas. (No deje que el arroz se dore.)

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Agregue el vino blanco y cocine durante 30 segundos o hasta que la mayor parte se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Pechugas De Faisán Si )

Agregue 1 taza de caldo de pollo y revuelva constantemente hasta que se absorba en su mayor parte.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Agregue caldo adicional en incrementos de 1 taza, revolviendo después de cada adición hasta que se absorba la mayor parte del caldo. Deje de agregar caldo cuando el arroz parezca estar saturado. (Es posible que no necesite todas las 5 tazas de caldo. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y cremoso, pero no blando.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Agregue la calabaza cocida y los jugos recolectados, y agregue 1 cucharadita de tomillo restante. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 2 minutos o hasta que la calabaza se caliente completamente.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

2 Tazas De Dientes De Ajo

Agregue un poco más de caldo de pollo si el risotto se seca demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Retire del fuego y agregue 1/4 de taza de queso parmesano. Sazone con sal marina y pimienta adicionales, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

Espolvorear con el queso parmesano restante y servir caliente.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

La cuchara: Una cuchara normal funcionará, pero una cuchara de risotto obtendrá los resultados tiernos que está buscando. El arroz pasa por el agujero de la cuchara en lugar de hacerse puré.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

El arroz: Una vez que el arroz se vuelve brillante y translúcido, se recubre completamente con aceite de oliva y mantequilla y está listo para el líquido.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

El caldo: ¡Mantenlo caliente! Para una absorción máxima y una textura cremosa, asegúrate de que el caldo de pollo aún esté caliente cuando se agregue al risotto.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo