Ravioles de Setas Silvestres de Cyn

Name: Ravioles de Setas Silvestres de Cyn
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 30 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñón cremini en rodajas (baby portabella); 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 2 dientes de ajo, en rodajas; 0 (puede ser o desnatar) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra molida fresca; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas seta de ostra en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones mixtos picados en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 0 (puede ser o desnatar) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas por pastel; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 0 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñón shiitake en rodajas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina blanca sin blanquear; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones blancos cortados en rodajas

Los ravioles de setas silvestres de Cyn podrían ser el plato principal que estás buscando. Para $2.89 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 662 calorías, 26g de proteína, y 29g de grasa cada. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 9 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 40 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Ve a la tienda y compra caldo de carne de res, champiñones, champiñones y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina sin blanquear, puede seguir este plato principal con el Fresa Coffeecake como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Ravioles de Setas Silvestres, Ravioles de Setas Silvestres en Caldo de Porcini, y Ravioles de Ricotta y Taleggio con Salsa de Setas Silvestres.

Instrucciones

RELLENO.Derretir la mantequilla en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el aceite de oliva a la mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Añadir los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Deje que los champiñones suden hasta que liberen sus jugos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agregue pimienta, sal y cebolla/ajo en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo En Polvo

Pimienta

Cebolla

Sal

Agregue 1/8 de taza de caldo de carne y deje que la mezcla se reduzca.Una vez reducido, retirar del fuego y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Agregue los quesos a la licuadora/procesador de alimentos.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Agregue la mezcla de champiñones enfriada al queso.Mezcle hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Queso

Agregue más caldo si la mezcla está demasiado espesa.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Retire la mezcla a un tazón, agregue 1/2 taza de champiñones mezclados.Reservar.LA MASA: Tamizar la harina y la sal juntos.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Setas

Pasta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la mezcla de harina en una tabla, haciendo un pozo en el centro de la harina.Coloque los huevos en el pozo de harina, con la mano o un tenedor, rompa las yemas y bata ligeramente los huevos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Yema De Huevo

Huevo

Combine los huevos y la harina juntos, agregando gradualmente suficiente agua tibia para hacer una masa rígida.Amasar bien la masa, hasta que quede suave; cubrir la masa y dejarla reposar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Huevo

Corte la masa por la mitad y enrolle cada mitad de la masa en una tabla enharinada, formando una lámina muy delgada (de aproximadamente 1/16 a 1/8 de pulgada de grosor).RELLENO DE LOS RAVIOLES: Deje caer alrededor de 1 a 1 1/2 cucharaditas de relleno a aproximadamente 1 1/2 pulgadas de distancia a lo largo de la masa.Cuando la lámina de masa esté completamente salpicada de toques de mezcla de relleno, cubra el relleno con otra lámina de masa.Con los dedos, presione suavemente la masa entre cada gota de relleno para sellarla.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Pasta

Rollo

Corta los ravioles en cuadraditos con un cortador de pastelería o un cuchillo muy afilado.SECADO DE LOS RAVIOLES: Deje que los ravioles se sequen durante una hora antes de cocinarlos.COCINAR LOS RAVIOLES: Coloque los ravioles en 6 a 8 cuartos de agua hirviendo con sal y cocine durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que la masa esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Cortador De Pasteles

Cuchillo

Retire los ravioles cocidos de la olla con cuidado con una espumadera o una cuchara grande con ranuras, y escurra bien.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Skimmer

Olla

Servir caliente y disfrutar con su salsa de crema favorita.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Crema

Equipo

Sartén

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

306 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

champiñón cremini en rodajas (baby portabella)2

corteza de pastel de migas (Keebler)2

dientes de ajo, en rodajas 0(puede ser o desnatar)

queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas 0(puede ser o desnatar)

pimienta negra molida fresca 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

seta de ostra en rodajas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

champiñones mixtos picados en trozos grandes 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)0(puede ser o desnatar)

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

por pastel 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)0(puede ser o desnatar)

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

champiñón shiitake en rodajas 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina blanca sin blanquear 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

champiñones blancos cortados en rodajas

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Un vino que puedes probar es Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 60 dólares.