Rape Estofado: Coda en Umido

Name: Rape Estofado: Coda en Umido
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 240 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 2 clavo ajo, pelado y en rodajas; 1 kilogramos skinless monkfish fillet, cut into 3 to 4-inch cubes; 54 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 onion, peeled, an x cut into the root end, and stuck with 2 whole cloves; 1 manojo perejil, hojas finamente picadas para producir 2 cucharadas; 15 pearl onions, peeled and an x cut into the root end; 1 red bell pepper, roasted, peeled, cored, and pureed; 6 camarones y venas Sal y pimienta; 1 1 libra de calabacín, cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final); 240 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

Nunca hay demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el rape estofado: Codan en Umido. Esta receta rinde 6 porciones con 328 calorías, 29 g de proteína y 12 g de grasa cada una. Por $7.76 por porción, esta receta cubre el 22% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere aceite de oliva, pimiento morrón, cebolla y perejil. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 5 minutos. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y primaria. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 71%. Esta puntuación es sólida. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó el Rape al vapor: Polpo en Umido, Codan alla vaccinara (Rabo de toro estofado al estilo carnicero) y Rape estofado con tocino y tomate.

Instrucciones

En una cazuela de fondo grueso calienta 3/4 del aceite a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Agrega la cebolla, la cebolla perla, el laurel y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Cocine unos minutos más, revolviendo constantemente, luego agregue el vino tinto y cocine 5 minutos, sin dejar de revolver constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Agrega la salsa de tomate, el puré de pimientos y el vino blanco. Sazone con sal y pimienta, hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine por 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

Pechugas De Faisán Si )

1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda

Agregue el pescado y cocine a fuego lento hasta que esté opaco, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

Retire la cebolla y agregue la cucharada restante de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Espolvorea el perejil y divídelo en partes iguales entre 6 tazones calientes.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Equipo

Caramelos De Peachie-o

Ingredientes

Porciones:

ñame, pelado y cortado en gajos gruesos 2401 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco 2clavo

ajo, pelado y en rodajas 1kilogramos

skinless monkfish fillet, cut into 3 to 4-inch cubes 541 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 1

onion, peeled, an "x" cut into the root end, and stuck with 2 whole cloves 1manojo

perejil, hojas finamente picadas para producir 2 cucharadas 15

pearl onions, peeled and an "x" cut into the root end 1

red bell pepper, roasted, peeled, cored, and pureed 6camarones y venas

Sal y pimienta 11 libra de calabacín,

cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final)2401 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

El rape combina muy bien con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los pescados. Un vino blanco fresco, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, irá bien con cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso soportar un vino tinto ligero, como el pinot noir. El Perrier-Jouet Grand Brut, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 57 dólares la botella.

Perrier-Jouet Grand Brut

La sorprendente frescura y vivacidad de las fragancias florales y frutales (frutas amarillas y frutas frescas) arraigan, antes de dar paso a sutiles notas de vainilla y mantequilla, que confieren al vino un carácter afrutado y consistente. Primero emergen las notas de ciruela cereza, limón y naranja bergamota, luego dan paso a las flores de árboles frutales, como la lima y la madreselva. A continuación siguen notas de mantequilla, magdalenas y azúcar de vainilla. Notas persistentes de pomelo, melocotones blancos, peras verdes, manzanos y avellanas verdes completan el sabor.