Rape Estofado: Coda en Umido

Name: Rape Estofado: Coda en Umido
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 240 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 2 clavo ajo, pelado y en rodajas; 1 kilogramos skinless monkfish fillet, cut into 3 to 4-inch cubes; 54 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 onion, peeled, an x cut into the root end, and stuck with 2 whole cloves; 1 manojo perejil, hojas finamente picadas para producir 2 cucharadas; 15 pearl onions, peeled and an x cut into the root end; 1 red bell pepper, roasted, peeled, cored, and pureed; 6 camarones y venas Sal y pimienta; 1 1 libra de calabacín, 1 cebolla dulce grande, picada gruesa; 240 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

Rape Estofado: Coda en Umido

Nunca hay demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el rape estofado: Codan en Umido. Esta receta rinde 6 porciones con 328 calorías, 29 g de proteína y 12 g de grasa cada una. Por $7.76 por porción, esta receta cubre el 22% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere aceite de oliva, pimiento morrón, cebolla y perejil. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 5 minutos. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y primaria. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 71%. Esta puntuación es sólida. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó el Rape al vapor: Polpo en Umido, Codan alla vaccinara (Rabo de toro estofado al estilo carnicero) y Rape estofado con tocino y tomate.

Instrucciones

En una cazuela de fondo grueso calienta 3/4 del aceite a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agrega la cebolla, la cebolla perla, el laurel y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Cocine unos minutos más, revolviendo constantemente, luego agregue el vino tinto y cocine 5 minutos, sin dejar de revolver constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Agrega la salsa de tomate, el puré de pimientos y el vino blanco. Sazone con sal y pimienta, hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine por 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

Pechugas De Faisán Si )

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Agregue el pescado y cocine a fuego lento hasta que esté opaco, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

Retire la cebolla y agregue la cucharada restante de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Espolvorea el perejil y divídelo en partes iguales entre 6 tazones calientes.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Equipo

3 Palitos De Pretzel

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 2401 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco 2clavo

ajo, pelado y en rodajas 1kilogramos

skinless monkfish fillet, cut into 3 to 4-inch cubes 541 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 1

onion, peeled, an "x" cut into the root end, and stuck with 2 whole cloves 1manojo

perejil, hojas finamente picadas para producir 2 cucharadas 15

pearl onions, peeled and an "x" cut into the root end 1

red bell pepper, roasted, peeled, cored, and pureed 6camarones y venas

Sal y pimienta 11 libra de calabacín,

1 cebolla dulce grande, picada gruesa 2401 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

El rape combina muy bien con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los pescados. Un vino blanco fresco, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, irá bien con cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso soportar un vino tinto ligero, como el pinot noir. El Perrier-Jouet Grand Brut, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 57 dólares la botella.

Perrier-Jouet Grand Brut

La sorprendente frescura y vivacidad de las fragancias florales y frutales (frutas amarillas y frutas frescas) arraigan, antes de dar paso a sutiles notas de vainilla y mantequilla, que confieren al vino un carácter afrutado y consistente. Primero emergen las notas de ciruela cereza, limón y naranja bergamota, luego dan paso a las flores de árboles frutales, como la lima y la madreselva. A continuación siguen notas de mantequilla, magdalenas y azúcar de vainilla. Notas persistentes de pomelo, melocotones blancos, peras verdes, manzanos y avellanas verdes completan el sabor.