Ragú de Alcachofa, Puerro y Guisantes Sobre Tostadas
Ragú de Alcachofa, Puerro y Guisantes Sobre Tostadas es un vegetariano receta con 4 porciones. Para $4.64 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 362 calorías, 18g de proteína, y 4g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Funciona bien como pan. Diríjase a la tienda y recoja jugo de limón, sal, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 57%. Tratar Confitado de Pato con Ragú de Puerro de Patata, Pescado Asado en Sartén sobre Ragú de Champiñones y Puerros, y Ragoût de Champiñones, Frijoles Blancos y Puerros para recetas similares.
Instrucciones
1
Combine el agua y el jugo de limón. Trabajando con 1 alcachofa a la vez, corte el tallo a menos de 1 pulgada de la base; pele el tallo.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De Limón
Alcachofa
Agua
Basar
2
Retire las hojas inferiores y las hojas externas duras, dejando el corazón tierno y la parte inferior.
3
Cortar la alcachofa longitudinalmente en cuartos.
Ingredientes que necesitarás
Alcachofa
4
Retire el cardo difuso de la parte inferior con un cuchillo.
Equipo que necesitarás
Cuchillo
5
Coloque la alcachofa en agua de limón. Repita el procedimiento con las alcachofas restantes.
Ingredientes que necesitarás
Alcachofa
Limón
Agua
6
Drenar.
7
Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Agregue el puerro y saltee 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Puerros
9
Agregue las alcachofas y saltee 2 minutos. Agregue el vino; cocine hasta que el líquido se evapore.
Ingredientes que necesitarás
Alcachofa
Vino
10
Agregue el caldo, el perejil, el estragón, la pimienta y la sal; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Estragón
Perejil
Pimienta
Caldo
Sal
11
Espolvoree con harina, agregue los guisantes y cocine durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para Todo Uso
Guisante
12
Retirar del fuego.
13
Combine la crema agria y la mostaza; revuelva en la mezcla de verduras. Vierta con cuchara la mezcla de verduras sobre las tostadas.