Queso a la Parrilla con Costillas Cortas y Cebollas Rojas en Escabeche

Name: Queso a la Parrilla con Costillas Cortas y Cebollas Rojas en Escabeche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. costillas de ternera deshuesadas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de semilla de uva o de canola; 1 zanahoria, cortada en dados grandes; 1 apio, cortado en dados grandes; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Queso Bel Paese, en rodajas finas; 4 ramitas perejil de hoja plana; 6 clavo mediano ajo, agrietado; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de semilla de uva; 1 cebolla cortada en dados grandes; 1 1 libra de calabacín, Manojo de hierbas de cilantro fresco, mejorana u orégano y tomillo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto (como cabernet sauvignon); 8 camarones y venas Sal y pimienta al gusto; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pan de masa madre, cortado en 16 rebanadas; 6 ramitas 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Queso a la Parrilla con Costillas Cortas y Cebollas Rojas en Escabeche

El queso a la parrilla con Costillas Cortas y Cebollas Rojas en Escabeche podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 861 calorías, 31g de proteína, y 49g de grasa. Para $3.59 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Dirígete a la tienda y compra sal y pimienta, granos de pimienta, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Queso A La Parrilla Con Costillas Cortas, Cebollas Rojas en Escabeche, y Sándwich de Pavo con Queso a la Parrilla y Cebollas en Escabeche para recetas similares.

Instrucciones

Para el sobre, envuelva el perejil, el tomillo, las hojas de laurel y los granos de pimienta en una pequeña cantidad de gasa y átela con cordel de carnicero.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Perejil

Tomillo

Envolver

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Estopilla

Precalienta el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Comenzando con una cacerola grande o sartén para estofar con tapa, caliente la cucharada de aceite de semilla de uva a fuego medio-alto. Sazone las costillas con sal y pimienta. Dore las costillas cortas a cada lado hasta que estén caramelizadas y doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Semilla De Uva

Costillas De Ternera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Retire la carne de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la zanahoria y el apio a la sartén y cocine durante 5 minutos al mismo fuego.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la cebolla y el ajo. Cocine juntos hasta que se caramelicen, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue las costillas cortas de nuevo a la sartén y desglase con el vino tinto.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Vino Tinto

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el sobre y, revolviendo de vez en cuando, deje que el vino se reduzca hasta que casi se evapore, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Vierte el caldo de carne y lleva el estofado a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Coloque la tapa y colóquela en el horno durante 2 horas. Revuelva de vez en cuando.

Equipo que necesitarás

Horno

Después de las primeras 2 horas de cocción, retire la tapa. Durante la siguiente hora, unte las costillas cortas cada 15 minutos, dejando la tapa abierta. Cocine durante una hora adicional, hasta que estén muy tiernas, durante un total de 4 horas de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Saque las costillas del horno y deje que se enfríen en los jugos de estofado durante al menos unas horas. Transfiera cuidadosamente la carne a un plato y cole los jugos a través de un colador fino, luego deje que la grasa suba.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Carne

Equipo que necesitarás

Tamiz

Horno

Quita la grasa. Usando un tenedor para la cena en cada mano, triture ligeramente la carne a lo largo de los granos naturales en un movimiento de tracción desde el centro hacia afuera, y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Carne

Para preparar cada sándwich, comience precalentando el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Tomar 2 rebanadas de pan. En la rebanada inferior, coloque una capa de queso (querrá aproximadamente 1 1/2 onzas por cada sándwich, lo suficiente para cubrir el pan hasta los bordes), luego cubra con 1 cucharadita de cebolla roja en escabeche, untándola a los lados.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Morada

Queso

Extender

Pan

Coloque 1/4 taza de las costillas cortas tiradas en la parte superior, agregue otra capa de queso y cubra con la segunda rebanada de pan.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Queso

Pan

Cepille cada sándwich completo en la parte superior e inferior con 1/2 cucharadita de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

En una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, agregue 1 cucharadita de aceite de semilla de uva y deje que se caliente bien.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 2 sándwiches a la vez y voltéelos para que absorban el aceite por ambos lados. Peso con una pequeña sartén. Después de 1 minuto, voltee los sándwiches, devuelva el peso y colóquelos directamente en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Después de 2 minutos, retire el peso. Voltee el sándwich una última vez y cocine durante 1 último minuto. Sacar del horno, cortar en diagonal y servir inmediatamente. Repite con los sándwiches restantes.

Equipo que necesitarás

Horno

Si tiene una olla de cocción lenta, puede hacer las costillas cortas con anticipación.Cualquier queso derretido de buena calidad, como el queso cheddar de Wisconsin, funcionará bien. Hacemos un queso a la parrilla "verdadero" y asamos el sándwich en nuestra parrilla a leña. ¡Deberías probar eso en casa!

Ingredientes que necesitarás

Queso

Costillas De Ternera

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta