Puré De Bacalao Salado (brandade De Morue)

Name: Puré De Bacalao Salado (brandade De Morue)
Prep time: 3 d 30 min
Cook time: 3 d 30 min
Total time: 3 d 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 12 croutones triangulares, hechos de pan de masa madre densa y fritos (ver nota); 2 dientes de ajo triturados; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal, para untar y freír.; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de bacalao salado, preferiblemente un corte central grueso; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta blanca recién molida, al gusto

El puré de Bacalao salado (brandade De Morue) es un sin gluten y pescatariano plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 49g de proteína, 7g de grasa y un total de 285 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.41 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra croutones triangulares, filete de bacalao salado, pimienta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la leche, puede seguir este plato principal con el Bocados de Brownie de la Vía Láctea como postre. Con una espátula puntuación de 74% este plato es sólido. Similar recetas Brandade De Morue, Estofado de Bacalao salado (Bacalhau, Bacalao, Morue, Baccalà) , y Brandade de Bacalao Salado.

Ingredientes

Porciones:

croutones triangulares, hechos de pan de masa madre densa y fritos (ver nota)2

dientes de ajo triturados 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceite vegetal, para untar y freír.2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de bacalao salado, preferiblemente un corte central grueso 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta blanca recién molida, al gusto

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 23 dólares por botella.