Pudín de Arroz con Jengibre y Calabaza

Name: Pudín de Arroz con Jengibre y Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabaza o calabaza, cortada a la mitad y sin semillas; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 de taza de jengibre cristalizado finamente picado; 8 grande yemas de huevo; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 2 (invierno) azúcar turbinado, como el azúcar en bruto (opcional); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, cobertura de caramelo blanco, opcional; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz blanco de grano largo; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 taza de leche entera o crema

Esta receta sirve 10 y cuesta 76 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 9g de grasa y un total de 287 calorías. Esta receta es del agrado de 6 amantes de la comida y cocineros. Ve a la tienda y compra mantequilla, arroz, yemas de huevo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es buena. Tratar Budín de Pan de Calabaza y Jengibre, Pasteles de Pudín de Calabaza y Jengibre, y Arroz Integral con Leche de Jengibre para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque cada pieza de calabaza, con el lado cortado hacia arriba, en una hoja de papel de aluminio. Cubra cada una con 1/2 cucharada de mantequilla y 1 cucharadita de azúcar granulada. Envuelva por separado en papel de aluminio y hornee, cortando los lados hacia arriba, en una bandeja para hornear poco profunda hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Calabaza

Mantequilla

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Abra el papel de aluminio y enfríe ligeramente la calabaza, luego coloque la carne en un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Papel De Aluminio

Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el arroz, la sal, 4 tazas de leche y las 2/3 tazas restantes de azúcar granulada en una cacerola pesada de 2 a 3 cuartos de galón a fuego moderado, revolviendo, hasta que esté muy caliente.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Leche

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera a un tazón grande de metal sobre una cacerola grande de agua hirviendo a fuego lento (o a una caldera doble) y cocine a fuego lento, cubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y se absorba la mayor parte de la leche, de 1 a 1 1/4 horas. (

Ingredientes que necesitarás

Agua

Leche

Arroz

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Sartén Para Salsa

Tazón

Agregue más agua hirviendo a fuego lento a la cacerola si es necesario.)

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego y mantenga el arroz caliente, cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle ligeramente las yemas en un tazón grande, luego agregue la vainilla, el jengibre, 1 1/3 tazas de puré de calabaza (reserve el resto para otro uso) y la taza de leche restante. Agregue gradualmente el arroz caliente, luego vierta la mezcla en una fuente para hornear poco profunda a prueba de fuego de 2 cuartos de galón con mantequilla (no de vidrio). Coloque la fuente para hornear en una sartén para asar y hornee el budín en un baño de agua caliente, sin tapar, en el horno hasta que cuaje, de 50 minutos a 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Vainilla

Jengibre

Agua

Yema De Huevo

Leche

Arroz

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Batir

Tazón

Si el pudín se carameliza, espolvoree uniformemente con azúcar turbinado, luego mueva la llama del soplete uniformemente de un lado a otro sobre el azúcar hasta que el azúcar se derrita y se caramelice.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Turbinado

Azucarera

Equipo que necesitarás

Soplete

Servir caliente o a temperatura ambiente.

* La calabaza se puede hornear y puré con 2 días de anticipación y enfriar, destapar, luego enfriar y cubrir.* El pudín puede hornearse (pero no caramelizarse) 1 día antes y enfriarse, destaparse, luego enfriarse y cubrirse. Llevar a temperatura ambiente antes de caramelizar o servir.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza