Profiteroles con Helado de Café

Name: Profiteroles con Helado de Café
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 198 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chocolate agridulce de alta calidad (no más de 60% de cacao si está marcado), picado finamente; 1 1 cucharada de orégano seco Coñac o brandy (opcional); 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible paquetes de barras de galletas de chocolate y caramelo (20 barras en total); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath queso americano procesado ligero (recomendado: Velveeta Light); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 mezcla para pastel amarillo (de 2 capas); 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, cortada en trozos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de vainilla; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 onzas de queso americano procesado ligero (recomendado: Velveeta Light)

Los profiteroles con helado de café podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 915 calorías, 13g de proteína, y 58g de grasa. Para $1.91 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de chocolate agridulce de buena calidad, coñac, helado de café y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Será un éxito en su Verano evento. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 horas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 34%, lo cual no es tan asombroso. Tratar Profiteroles con Helado de Café, Profiteroles con Crema Batida de Café, y Profiteroles Con Helado De Café Y Salsa De Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Enfríe una pequeña bandeja de metal en el congelador. Forme 18 bolas de helado con una cuchara y congele en una sartén refrigerada al menos 1 hora (esto hará que la porción sea más rápida).

Ingredientes que necesitarás

Helado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Precaliente el horno a 425 ° F con una rejilla en el centro. Unta con mantequilla una bandeja para hornear grande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Ponga a hervir la mantequilla, el agua y la sal en una cacerola pequeña y pesada, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Reduzca el fuego a medio, luego agregue la harina de una vez y cocine, batiendo con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se separe del lado de la sartén y forme una bola, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Sartén

Transfiera la mezcla a un tazón y enfríe ligeramente, de 2 a 3 minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien con una batidora eléctrica después de cada adición.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Transfiera la mezcla tibia a una bolsa de pastelería y a una tubería de 18 montículos (aproximadamente 1 1/4 pulgadas de ancho y 1 pulgada de alto) separados por 1 pulgada en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Bolsa De Pastelería

Hornee hasta que se inflen y se doren, de 20 a 25 minutos en total. Pinche cada profiterol una vez con un pincho, luego vuelva al horno a secarse, apoyando la puerta del horno ligeramente entreabierta, durante 3 minutos. Enfriar en una rejilla sobre una sábana.

Equipo que necesitarás

Horno

Pincho

Caliente el azúcar en una cacerola pesada de 2 cuartos a fuego medio, revolviendo con un tenedor para calentar el azúcar de manera uniforme, hasta que comience a derretirse, luego deje de revolverlo y cocine, arremolinando de vez en cuando para que el azúcar se derrita de manera uniforme, hasta que esté de color ámbar oscuro.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Retire del fuego, luego agregue la crema y una pizca de sal(la mezcla burbujeará y se vaporizará). Vuelva a calentar y cocine, revolviendo, hasta que el caramelo se haya disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Crema

Sal

Retire del fuego y agregue el chocolate, batiendo hasta que se derrita, luego agregue la vainilla y el Coñac (si se usa). Manténgase caliente, cubierto.

Ingredientes que necesitarás

(4 Porciones) Pudín Instantáneo De Vainilla JELL-O, Dividido

Vainilla

Coñac

Equipo que necesitarás

Batir

Divide a la mitad los profiteroles horizontalmente, luego rellena cada uno con una bola de helado. Ponga 3 profiteroles en cada plato y rocíe generosamente con salsa de chocolate caliente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Chocolate Caliente

Helado

* Las bolas de helado se pueden congelar hasta 1 día (cubra con envoltura de plástico después de 1 hora).* Los profiteroles se pueden hornear 1 día antes y enfriar por completo, luego se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Recrisp en una bandeja para hornear en un horno de 375 ° F durante 5 minutos. Enfriar antes de rellenar.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Envolver