Pretzels de Nueva York

Name: Pretzels de Nueva York
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO paquete de levadura seca activa (2 1/2 cucharaditas); 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 887 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso y más para espolvorear; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal de pretzel; 1 1 cucharada de orégano seco 1 tira de cáscara de limón

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe los Pretzels de Nueva York. Esta receta sirve 8 porciones con 230 calorías, 7g de proteína, y 1g de grasa cada. Para 15 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y vegetariano dieta. Ve a la tienda y compra sal de pretzel, azúcar, harina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Nueva York, Nueva York, Sour de Nueva York, y The New York Sour.

Instrucciones

Mezcle el azúcar, la levadura y 1 1/2 tazas de agua tibia (de 105 a 43°) en una taza medidora de vidrio, luego deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos. (Si la mezcla no hace espuma, deséchela y comience de nuevo con levadura nueva.)

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Mezcle 3 1/2 tazas de harina y 1 cucharada de sal de mesa en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Sal De Mesa

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la mezcla de levadura y revuelva con una cuchara de madera hasta que forme una masa. Espolvoree la superficie de trabajo con 1 cucharada de harina, luego extraiga la masa y amase, espolvoree gradualmente con suficiente harina adicional para hacer una masa suave y pegajosa, durante unos 8 minutos. (La masa debe ser algo pegajosa para facilitar el laminado y la formación de pretzels).

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Pasta

Harina Para Todo Uso

Levadura

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Vuelva a colocar la masa en el tazón y cúbrala firmemente con papel de plástico, luego deje que la masa suba en un lugar sin corrientes de aire a temperatura ambiente tibia hasta que se duplique a granel, aproximadamente 45 minutos. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia y córtela en 8 piezas iguales. Usando las palmas de las manos, enrolle 1 pieza de ida y vuelta sobre una superficie de trabajo limpia y seca en una cuerda de aproximadamente 24 pulgadas de largo. Si la masa se pega a las manos, espolvoréelas ligeramente con harina. Torcer la masa en forma de pretzel. (La masa se retrae a medida que se forma el pretzel.)

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Transfiera el pretzel con las manos a una bandeja para hornear engrasada y forme 7 pretzels más de la misma manera con el resto de la masa, separándolos a 1 1/2 pulgadas de distancia.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Deje reposar los pretzels, sin tapar, unos 20 minutos. Mientras tanto, coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno y precaliente el horno a 425 ° F. Ponga a hervir una olla de agua de 6 cuartos de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Con ambas manos, agregue cuidadosamente 3 pretzels, 1 a la vez, al agua hirviendo y cocine, volteándolos una vez con pinzas, hasta que los pretzels se inflen y la forma se establezca, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Agua

Equipo que necesitarás

Pinza

Transfiera los pretzels hervidos a una rejilla para que se enfríen. Repita con los 5 pretzels restantes en 2 lotes.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y papel de aceite, luego coloque los pretzels en la hoja.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Unte los pretzels ligeramente con un poco de huevo y espolvoree con sal de pretzel.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Sal

Huevo

Hornee hasta que estén doradas y ligeramente costras, aproximadamente 35 minutos. Dejar enfriar 15 minutos, luego servir tibio.

Equipo que necesitarás

Horno

* Disponible en King Arthur Flour (800-827-6836).

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

* La masa se puede mezclar y amasar en una batidora de pie equipada con el gancho de masa. * Los pretzels son mejores el día en que se hacen. (Cuando se mantienen durante la noche, la sal puede disolverse.)

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Pretzels Gruesos, Partidos En Pedazos

Pasta

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie