Poussin al Mattone

Name: Poussin al Mattone
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) comino tostado y recién molido; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 ramita romero fresco, hojas finamente picadas; 2 clavo ajo, aplastado y finamente picado; 1 Para cada uno. Sal Kosher; 1 limón, rallado y jugo; 1 Para cada uno. Aceite de oliva virgen extra; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimentón; 1 pizca Pellizcar hojuelas de pimiento rojo; 1 poussin, cubierto de mantequilla (sin columna vertebral, costillas y puntas de las alas), piernas atadas con cordel de carnicero

Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 1 y cuesta $2.82 por porción. Una porción contiene 263 calorías, 2g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Si tienes a mano caldo de pollo, ralladura de limón, ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Pollo Calabresa al Mattone, Pollo al Mattone: Pollo Bajo un Ladrillo, y Poussin Asado para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Un ladrillo envuelto en papel de aluminio

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Precalienta el horno a 300 grados F.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

Combine el comino, el pimentón, 1 de los dientes de ajo, el romero, la ralladura de limón, la mitad del jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal en un tazón pequeño. Masajee suavemente el frote de especias por todo el pájaro, teniendo cuidado de no rasgar la piel.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Plata Sin Igual

Filetes De Tira De Ny

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Pimentón En Polvo

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Cubra una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Espolvoree el poussin con sal y colóquelo en la sartén, con la piel hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Aceite De Chile O Aceite De Oliva Normal

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Coloque el ladrillo envuelto en papel de aluminio en la parte superior del pájaro para presionarlo en la sartén. Cocine el poussin hasta que la piel esté dorada y oscura, aproximadamente 7 minutos. Voltee el pájaro y continúe cocinando, sin el ladrillo, hasta que la temperatura interna haya alcanzado al menos 150 grados F, de 5 a 7 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Aceite De Chile O Aceite De Oliva Normal

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Transfiera el poussin a una bandeja forrada de papel pergamino y continúe cocinando en el horno hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa de la carne alcance los 165 grados F.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman.

6 Cucharadas De Tapenade De Aceitunas Preparada

Mientras tanto, retire el exceso de grasa de la sartén y vierta el vino blanco, el jugo de limón restante y el ajo. Deshazte de los trozos marrones pegados al fondo de la sartén y cocina a fuego alto hasta que el vino se haya reducido a más de la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Pechugas De Faisán Si )