Potaje de Invierno
El potaje de invierno es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.51 por porción. Una porción contiene 152 calorías, 10g de proteína, y 5g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Invierno. Ve a la tienda y compra jugo de limón, caldo de pollo con menos sodio, floretes de brócoli y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Jacqueline de Potaje, Potaje de Zanahoria, y Jacqueline de Potaje para recetas similares.
Instrucciones
Caliente el aceite y la mantequilla en un horno holandés a fuego medio-alto.
Agregue el puerro y el apio; saltee durante 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el ajo; cocine 1 minuto.
Agregue el brócoli, la espinaca, el edamame, los guisantes, el arroz y el pimiento rojo. Agregue el caldo y el agua; lleve a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
Coloque un tercio de la mezcla de verduras en un procesador de alimentos o licuadora; procese hasta que quede suave.
Vierta la mezcla en puré en un tazón grande; repita el procedimiento con la mezcla de verduras restante. Agregue el jugo, la sal y la pimienta negra.
Decorar con rodajas de limón y pimienta negra agrietada, si lo desea.