Postre Helado de Remolino de Frambuesa
Para 78 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 181 calorías, 4g de proteína, y 7g de grasa cada. Si tienes a mano migas de galleta Graham, cremor tártaro, azúcar y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 5 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 13%. Esta puntuación no es tan sorprendente. Recetas similares incluyen Yogur Helado de Remolino de Frambuesa, Tarta de Yogur Helado con Remolino de Frambuesa, y Cuadrados de Tarta de Queso con Remolino de Frambuesa Congelada.
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine las migas de galleta, la mantequilla y el azúcar. Presione en una de 11 pulgadas. x 7 pulgadas. plato cubierto con aceite en aerosol. Cubra y refrigere por al menos 15 minutos.
Mientras tanto, para el relleno, en una cacerola pequeña y pesada, combine las yemas de huevo, 1/4 taza de agua, 1/2 taza de azúcar y sal. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que la mezcla alcance los 160° o sea lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara de metal. Enfríe rápidamente colocando la sartén en un recipiente con agua helada; revuelva durante 2 minutos. Reserva.
En una cacerola pequeña y pesada a fuego lento, combine las claras de huevo, el crémor tártaro y el agua y el azúcar restantes. Con una batidora portátil, batir a velocidad baja hasta que la mezcla alcance los 160°.
Transfiera a un tazón pequeño; bata a fuego alto hasta que se formen picos suaves.
En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede suave. Batir poco a poco en la mezcla de yema de huevo. Incorpore la cobertura batida, luego la mezcla de clara de huevo.
Escurre las frambuesas, reservando 3 cucharadas de jugo. En un tazón pequeño, triture la mitad de las bayas con 1 cucharada de jugo. Reserva las bayas y el jugo restantes.
Extienda un tercio de la mezcla de queso crema sobre la corteza; vierta la mitad de la mezcla de bayas trituradas sobre la parte superior. Repite las capas.
Corta con un cuchillo para hacer remolinos de frambuesas.
Cubra con la mezcla de queso crema restante.
Espolvorea con las bayas reservadas y rocía con el jugo restante. Cubra y congele por 5 horas o hasta que esté firme.
Retirar del congelador 15 minutos antes de cortar.