Porterhouse de Cordero a la Brasa con Salsa de Higos y Cascabel

Name: Porterhouse de Cordero a la Brasa con Salsa de Higos y Cascabel
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puré de chile cascabel; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible higos secos picados; 1 dejar Hojas planas de perejil, para decorar; 4 camarones y venas Toque de miel; 8 chuletas de cerdo de cordero, de 4 a 5 onzas cada una; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva puro; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chuletas de cerdo abiertas en mariposa y machacadas finamente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino de oporto; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas confitadas adicionales

Porterhouse de Cordero a la parrilla con Salsa de Higos y Cascabel podría ser solo el sin gluten y sin lácteos receta que estabas buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $7.24 por porción. Una porción contiene 1127 calorías, 91g de proteína, y 34g de grasa. Esta receta de Foodnetwork requiere azúcar, puré de chile cascabel, un toque de miel y vinagre de vino tinto. Funciona bien como plato principal caro. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Con una cuchara puntuación de 74%, este plato es sólido. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Porterhouse de Cerdo en Salmuera con Salsa Saba de Higos Secos, Brochetas de Cordero e Higos a la Parrilla con Glaseado de Menta y Pimienta y Berenjenas a la Parrilla, y Brochetas de Cordero e Higos a la Parrilla con Glaseado de Menta y Pimienta y Berenjenas a la Parrilla.

Instrucciones

Caliente la parrilla a fuego alto o caliente una sartén a fuego alto.

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Unte las chuletas por ambos lados con el aceite y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Coloque las chuletas en la parrilla o sartén y cocine hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas, de 3 a 4 minutos. Voltee las chuletas y continúe asando a la parrilla a punto de cocción medio, aproximadamente de 2 a 3 minutos más.

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Vierte un poco de la salsa en el centro de cada plato.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Cucharón

Coloca 2 chuletas por pedido en el centro de la salsa y rocía los bordes de la carne con un poco más de salsa.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Decorar con hojas de perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Coloque los higos en un recipiente, cúbralos con agua hirviendo y déjelos reposar hasta que se ablanden, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Coloque los higos ablandados en un procesador de alimentos con 1/2 taza del líquido de remojo y procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Combina el vinagre y el vino de oporto en una cacerola mediana no reactiva y reduce a la mitad a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Portuario

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue el azúcar, el jugo de naranja y el puré de higos y reduzca a la mitad nuevamente, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo Abiertas En Mariposa Y Machacadas Finamente

Cerezas Confitadas Adicionales

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Combine el puré de chile y el caldo de pollo en otra cacerola y reduzca a la mitad a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

1 Taza De Ajo Picado

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue la mezcla reducida de vinagre e higos a la mezcla de caldo de pollo junto con un toque de miel y reduzca a la mitad nuevamente, revolviendo ocasionalmente. Cuele la mezcla en una cacerola mediana limpia y reduzca a una consistencia de salsa.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras