Pommes boulangère con cordero asado

Name: Pommes boulangère con cordero asado
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos patatas, Maris Piper pelado, Desirée o King Edward son los mejores; 2 grande cebolla; 50 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 12 ramitas 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 750 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo fresco de cordero o pollo; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla, ablandada; 3 rabadillas de cordero; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. bu de ajo

Pommes boulangère con cordero asado podría ser solo el sin gluten y primitivo receta que has estado buscando. Para $13.7 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 446 calorías, 17g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Será un éxito en su Pascua evento. Esta receta de BBC Good Food tiene 20 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 10 minutos. A un par de personas les gustó mucho este plato principal. Una mezcla de king edward es lo mejor, cebollas, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. En general, esta receta gana un excelente puntuación espátula de 84%. Recetas similares incluyen Cordero asado con ajo y hierbas sobre patatas boulangère, Cordero Asado con Corteza de Salchicha de Cordero y Salsa de Sartén de Uva Fresca, y Parrilla De Cordero Asado Con Salsa De Cordero Picante.

Instrucciones

Cortar finamente las papas en una mandolina, luego remojarlas en un tazón grande de agua fría durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir bien, luego secar con palmaditas entre dos paños de cocina limpios. Cortar a la mitad las cebollas, luego cortar en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Té

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, luego saltee las cebollas con 4 ramitas de tomillo durante unos 10 minutos, revolviendo una o dos veces. Agregue el vinagre y cocine hasta que se evapore, aproximadamente 2 minutos, revolviendo dos o tres veces para que las cebollas no se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Cebolla

Tomillo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar el horno a 190C / ventilador 170C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca un cuarto de las patatas en un plato grande a prueba de horno, reservando las rodajas más grandes para la parte superior. Sazone, luego espolvoree sobre las hojas de 3 ramitas de tomillo y esparza sobre un tercio de las cebollas. Repite las capas de patata tres veces más y las cebollas dos veces, sazonando en el medio, luego termina con una capa de patata y más ramitas de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Condimento

Patata

Cebolla

Llevar el caldo a ebullición, luego espolvorearlo, asegurándose de que se filtre por los lados. Salpique la parte superior con la mitad de la mantequilla, luego hornee, sin tapar, durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Horno

Cucharón

Mientras se cocinan las papas, puntee la grasa en las rabadillas de cordero en un entrecruzado con la punta de un cuchillo afilado.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cordero

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte el bulbo de ajo por la mitad, colóquelo en un tazón con un chorrito de aceite, el cordero y el tomillo restante, luego déjelo marinar. Después de que las papas hayan estado adentro durante 45 minutos, sazone ambos lados de cada rabadilla de cordero.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Ajo

Tomillo

Cordero

Solomillo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente más aceite en una sartén grande antiadherente y cuando esté caliente, dore las rabadillas, con el lado graso hacia abajo, durante 5 minutos con el bulbo de ajo. A continuación, gire y dorar las nalgas todo durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla restante a la sartén, volteando las rabadillas en la grasa derretida.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las rabadillas sobre las papas, agregue el ajo y rocíe con los jugos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Sazonar de nuevo y volver al horno durante unos 35 minutos. A estas alturas, todo el plato debe estar terminado con papas cocidas y cordero tierno cocido a medio.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el cordero, luego deje de lado para descansar durante 10 minutos, volviendo a poner las papas al horno para que estén crujientes. Para servir, corta cada rabadilla a lo largo. Vierta las papas en 6 platos calientes con rebanadas de cordero por encima.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cordero

Solomillo

Equipo que necesitarás

Horno