Pollos Asados con Salsa de Pistacho, Pimientos y Maíz

Name: Pollos Asados con Salsa de Pistacho, Pimientos y Maíz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible alcaparras picadas más 1-2 cucharaditas de salmuera de alcaparras; 2 kilogramos pollos enteros; 4 chiles rojos de Fresno, sin semillas, en rodajas finas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa perejil de hoja plana picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollino fresco en rodajas finas; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible granos de maíz frescos (de aproximadamente 4 orejas); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa romero fresco picado; 1 1 cucharada de orégano seco salvia fresca picada; 3 dientes de ajo, picados, triturados hasta formar una pasta con la parte posterior de un cuchillo; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal kosher; 8 camarones y venas Sal Kosher; 1 limón, partido a la mitad; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón fresco; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa ralladura de limón finamente rallada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pimientos morrones amarillos, naranjas y rojos en rodajas finas (aproximadamente 5 pimientos grandes); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla roja picada; 1 1 libra de calabacín, hojuelas de pimiento rojo trituradas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de tomillo frescas picadas y ramitas para rellenar; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pistachos sin sal sin cáscara, picados en trozos grandes

La receta de Pollos Asados con Salsa de Pistacho, Pimientos y Maíz podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 45 minutos. Para $4.29 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 61g de proteína, 67g de grasa y un total de 998 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja hojas de tomillo, ramitas, hojuelas de pimienta, pollos y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Tratar Pollos Asados Dobles Clásicos, Pollos Medio Asados De Coco Y Cilantro, y Pollos Asados con Pimienta Negra y Glaseado de Arce para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el jugo de limón, el aceite, el ajo, 3 cucharadas de tomillo, romero y salvia en un tazón pequeño; reserve el adobo.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Marinar

Romero

Ajo

Tomillo

Salvia

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sazone los pollos con sal y pimienta por dentro y por fuera.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo

Coloque cada una dentro de una bolsa de plástico resellable; divida el adobo entre las bolsas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Extienda el adobo de manera uniforme para distribuirlo. Selle las bolsas y enfríe durante al menos 4 horas y hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Extender

Precaliente el horno a 232°.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera los pollos de las bolsas a una sartén pequeña para asar; limpie suavemente el exceso de aceite de la marinada con toallas de papel, dejando las hierbas intactas en la piel del pollo. Rellene cada pollo con una mitad de limón y varias ramitas de tomillo. Ate las patas con cordel de cocina, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Pollo Entero

Marinar

Hierbas

Limón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Toallas De Papel

Sartén Para Asar

Asar hasta que estén bien doradas, 30-35 minutos. Reduzca el calor a 177° y continúe asando, rociando ocasionalmente pollos con jugos de sartén, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre165, 20-30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pollo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera los pollos a una tabla para tallar; deje reposar durante 20 minutos antes de tallar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, las alcaparras y las hojuelas de pimiento rojo. Sazone con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave pero no dorada, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Alcaparras

Cebolla

Sal

Agregue los pimientos y los chiles; sazone con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, durante 10-12 minutos. Agregue la salmuera de alcaparras, el maíz, el perejil y el vinagre justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Pimienta

Vinagre

Pimienta De Chile

Salmuera

Trigo

Sal

Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón pequeño. Agregue el aceite. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 días de anticipación. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Servir con pollos, pimientos y maíz.

Ingredientes que necesitarás

Pollo

Pimienta

Trigo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

8camarones y venas

Pimienta negra recién molida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

alcaparras picadas más 1-2 cucharaditas de salmuera de alcaparras 2kilogramos

pollos enteros 4

chiles rojos de Fresno, sin semillas, en rodajas finas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

perejil de hoja plana picado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollino fresco en rodajas finas 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

granos de maíz frescos (de aproximadamente 4 orejas)22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

romero fresco picado 11 cucharada de orégano seco

salvia fresca picada 3

dientes de ajo, picados, triturados hasta formar una pasta con la parte posterior de un cuchillo 11 libra de calabacín,

sal kosher 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

sal kosher 8camarones y venas

Sal Kosher 1

limón, partido a la mitad 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de limón fresco 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

ralladura de limón finamente rallada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pimientos morrones amarillos, naranjas y rojos en rodajas finas (aproximadamente 5 pimientos grandes)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla roja picada 11 libra de calabacín,

hojuelas de pimiento rojo trituradas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

hojas de tomillo frescas picadas y ramitas para rellenar 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

pistachos sin sal sin cáscara, picados en trozos grandes

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Uno de los vinos que puedes probar es WindRacer Russian River Pinot Noir. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 60 dólares.