Pollo y Zanahorias Pequeñas con Limón y Cebollino
Esta receta sirve 4 porciones con 162 calorías, 4g de proteína, y 4g de grasa cada. Para $1.48 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de sal, corteza de limón, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 enteros dieta. Con una espátula puntuación de 70% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Muslos de Pollo Crujientes con Aroma a Limón con Papas y Zanahorias Pequeñas, Zanahorias Pequeñas Con Limón y Nueces, y Zanahorias Pequeñas con Limón y Perejil.
Instrucciones
Combine 1/4 de taza de cebollino picado, 2 cucharaditas de corteza de limón, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de aceite, sal y 1/8 de cucharadita de salsa picante en una bolsa de plástico grande con cremallera; agregue el pollo a la bolsa. Sellar y marinar en el refrigerador durante 2 horas.
Retire el pollo de la bolsa y séquelo con palmaditas; deseche la marinada.
Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agregue el pollo y cocine durante 3 minutos por cada lado. Reduzca el fuego a medio-bajo.
Agregue 2 cucharaditas de corteza de limón, 3 cucharadas de jugo de limón, 1/8 de cucharadita de salsa picante, zanahorias y caldo, y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Vierta 1/3 taza de salsa en cada uno de los 4 platos y coloque 1 mitad de pechuga de pollo y 8 zanahorias encima de la salsa.
Espolvoree cada porción con 1 cucharada de cebollino picado.
Decorar con cebollino fresco adicional y rodajas de limón, si lo desea.