Pollo y Arroz con Especias de Piña

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Pollo con Especias de piña y el arroz. Una porción contiene 425 calorías, 30g de proteína, y 8g de grasa. Para $2.37 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4. Es traído a usted por Allrecipes. Una mezcla de sal y pimienta molida, cebolla, caldo de pollo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para consumir el arroz jazmín, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche Vegano de Almendras como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. 128 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 50 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 95%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Pollo y Arroz con Especias, Pollo con Especias y Arroz, y Arroz con piña y pollo.
Instrucciones
Escurre la piña; reserva 1 cucharada de jugo. Pica 2 rodajas de piña; reserva para el arroz.
Mezcle el jugo reservado, el ajo en polvo, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta de jamaica, la sal y la canela en un tazón pequeño, hasta que se mezclen.
Acomode el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Sazone con sal y pimienta. Frote cada mitad de la pechuga con la mezcla de especias por encima y por debajo de la piel.
Coloca dos rodajas de piña en cada pechuga.
Hornee a 350 grados F de 30 a 40 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 grados F y ya no esté rosada en el centro (Nota: si usa patas de pollo, el tiempo deberá aumentarse de 15 a 25 minutos).
Cocina el aceite de oliva, la cebolla morada y el pimiento rojo a fuego medio-alto en una cacerola mediana durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas.
Agregue el arroz y la piña picada a la sartén, cocine 3 minutos más.
Agregue el caldo de pollo, caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 15 minutos o hasta que se absorba todo el líquido.
Agregue la albahaca picada; deje reposar 5 minutos antes de servir.
Acomode el arroz y el pollo en 4 platos para servir.
Decora con albahaca picada adicional, si lo deseas.