Pollo Tandoori

Name: Pollo Tandoori
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de cacahuete o de canola; 1 cardamomo negro, cáscara desechada, semillas retenidas; 2 cardamomo verde, cáscaras desechadas, semillas retenidas; 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pan rallado, un par de puñados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de alholva; 8 clavo ajo picado; 2 pulgada jengibre para el pulgar, pelado y picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cúrcuma molida; 2 chiles guajillos secos (si no los encuentra, use 2 chiles de árbol y más pimentón para darle color); 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada vinagre de malta o jugo de lima; 4 camarones y venas Un par de limas extra, para decorar; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible yogur natural con grasa entera; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath onzas fluidas de agua fresca; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 1 paquete muslos de pollo deshuesados y sin piel (por lo general, 1 1/2 libra)

La receta de pollo Tandoori podría satisfacer su antojo indio en aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $1.07 por porción. Una porción contiene 195 calorías, 5g de proteína, y 15g de grasa. 12 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra semillas de hinojo, cúrcuma molida, pimentón y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Pollo Tandoori, Pollo Tandoori, y Pollo Tandoori para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el adobo, tueste los clavos de olor, los chiles enteros, los dos tipos de semillas de cardamomo, las semillas de cilantro, las semillas de hinojo y las semillas de alholva en una sartén de hierro fundido hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos, agitando la sartén. Luego, vierte las especias en un molinillo de especias y tritúralas hasta obtener un polvo fino.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cilantro Enteras

Semillas De Alholva

Semillas De Cardamomo

Pan Rallado, Un Par De Puñados

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Chips De Canela Vietnamitas

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

En un tazón grande, mezcle la mezcla de especias que acaba de preparar con el yogur, el aceite, el vinagre de malta, la sal, la canela molida, el pimentón, la cúrcuma, la pimienta de cayena, el ajo y el jengibre hasta que estén bien combinados. ¡Debería oler increíble! Pruebe y ajuste con más sal si la necesita.

Ingredientes que necesitarás

Canela Molida

1 Jalapeño Fresco Entero

Vinagre De Malta

Cúrcuma

Onzas Fluidas De Agua Fresca

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

2 Latas (15-1/4 Onzas Cada Una) De Peras En Rodajas, Bien Escurridas

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Reserve 1/3 taza de la marinada y reserve; va a hacer una salsa con esta marinada reservada.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Pinchar los muslos de pollo con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Panceta O Guanciale, Cortada En Bastones Finos O Picada

Agregue los muslos al resto de la marinada y mezcle para cubrir. Marinar al menos 1 hora en la nevera y, como máximo, toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Cuando esté listo para cocinar, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y encienda la parrilla.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Camarones Salteados

Coloque cada muslo de pollo en la bandeja para hornear, asegurándose de que cada uno esté cubierto con el adobo, pero no nade en él. Cocine los muslos de pollo debajo de la parrilla hasta que empiecen a ennegrecerse, aproximadamente 5 minutos. Luego, gire el horno a 350 grados y cocine hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más carnosa del muslo registre 160 grados F, otros 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Panceta O Guanciale, Cortada En Bastones Finos O Picada

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Camarones Salteados

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Retirar del horno.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Mientras el pollo se cocina, vierte la marinada reservada en una cacerola pequeña, junto con 1/2 taza de agua y la miel. Llevar a ebullición suave a fuego medio-bajo, batiendo todo el tiempo. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Retire del fuego y vierta en un tazón pequeño o bote para salsa para servir.

Ingredientes que necesitarás

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Bote De Salsa

3 Palitos De Pretzel

Servir los muslos de pollo en un plato con un chorrito fresco de lima y un chorrito de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Panceta O Guanciale, Cortada En Bastones Finos O Picada

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

1 Onza De Repollo Morado, Picado

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Camarones Salteados

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Bote De Salsa

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de cacahuete o de canola 1

cardamomo negro, cáscara desechada, semillas retenidas 2

cardamomo verde, cáscaras desechadas, semillas retenidas 1pizca

Pizca de pimienta de cayena 11 libra de calabacín,

semillas de cilantro 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pan rallado, un par de puñados 1Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de alholva 8clavo

ajo picado 2pulgada

jengibre para el pulgar, pelado y picado 0Trozos de caramelo de la barra Heath

canela molida 0Trozos de caramelo de la barra Heath

cúrcuma molida 2

chiles guajillos secos (si no los encuentra, use 2 chiles de árbol y más pimentón para darle color)11 libra de calabacín,

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 11 libra de calabacín,

sal kosher 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

vinagre de malta o jugo de lima 4camarones y venas

Un par de limas extra, para decorar 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

yogur natural con grasa entera 0Trozos de caramelo de la barra Heath

onzas fluidas de agua fresca 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 1paquete

muslos de pollo deshuesados y sin piel (por lo general, 1 1/2 libra)

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Gruener Veltliner, Riesling y Espumoso rosado son mis mejores opciones para la India. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. Puedes probar el encantador Gruner Veltliner Laurenz V Reserve. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 35 dólares por botella.

Laurenz V Reserve Encantador Gruner Veltliner

Aromas de manzanas maduras y un picante típico de Veltliner se unen para crear un fascinante bouquet de frutas. En boca, el vino es suave y jugoso, respaldado por una fina acidez de fruta. Muy armonioso, lo que permite una bebida perfectamente suave. Simplemente encantador!