Pollo relleno de champiñones con risotto de tomillo y limón

Name: Pollo relleno de champiñones con risotto de tomillo y limón
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones porcini secos, remojados en 250 ml de agua durante 30 minutos, líquido de remojo reservado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cebolla finamente picada; 150 Nueces del tipo que quieras (picadas) pack de champiñones con botones para bebés, finamente picados; 2 ramitas de tomillo o de tomillo limón, hojas retiradas y picadas; 175 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 4 pechugas de pollo con piel; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 palitos de apio, finamente picados; 1 pequeño cebolla finamente picada; 140 Nueces del tipo que quieras (picadas) arroz con risotto; 600 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo caliente; 1 jugo y ralladura de limón; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) parmesano rallado, más 1 cucharada extra para servir

Pollo relleno de champiñones con risotto de tomillo al limón toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 709 calorías, 50g de proteína, y 32g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.85 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 54 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de caldo de pollo, champiñones para bebés, palitos de apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Funciona bien como plato principal. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta partitura es estupenda. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Risotto de Setas con Limón y Tomillo, Risotto De Tomillo Con Champiñones Y Muslos De Pollo, y Risotto de setas y tomillo.

Instrucciones

Calentar el horno a 180C / ventilador 160C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Primero, haz el relleno. Picar finamente los porcini remojados y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Caliente el aceite en una sartén poco profunda, luego cocine suavemente la cebolla durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los porcini, los champiñones y las hojas de tomillo, sazone, suba el fuego y cocine durante otros 5 minutos hasta que los champiñones se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Champiñones Blancos

Tomillo

Seta

Agregue el vino a la sartén, luego reduzca fuertemente hasta que esté casi seco.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 50 ml del líquido de remojo de porcini, luego continúe reduciendo durante un par de minutos hasta que tenga una salsa almibarada. Deje enfriar durante un par de minutos, luego coloque cuidadosamente la cuchara entre la piel y la carne de las pechugas de pollo. Se puede hacer un día antes y refrigerar, o congelar durante 1 mes. Descongelar en la nevera antes de cocinar. Sazone, coloque en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba, luego cocine en el horno durante 20 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Pollo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Mientras se cocina el pollo, prepara el risotto.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el apio y la cebolla, luego cocine a fuego medio durante 5 minutos hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Agregue el arroz, cúbralo bien en el aceite, luego cocine durante 1 minuto. Agregue gradualmente el caldo de un cucharón a la vez, revolviendo con cada adición hasta que se absorba. Continúa agregando el caldo y revolviendo hasta que el risotto esté supurando y espeso unos 20 minutos. Agregue el tomillo, el jugo de limón, la ralladura y el queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Parmesano

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Tomillo

Arroz

Aceite De Cocina

Cuando el pollo esté bien cocido y dorado, retíralo del horno. Vierta el risotto en platos para servir, espolvoree con el queso parmesano extra y cubra con una pechuga de pollo. Vierta los jugos de la sartén para pollo con una cuchara y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Parmesano

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

25Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones porcini secos, remojados en 250 ml de agua durante 30 minutos, líquido de remojo reservado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1

cebolla finamente picada 150Nueces del tipo que quieras (picadas)

pack de champiñones con botones para bebés, finamente picados 2

ramitas de tomillo o de tomillo limón, hojas retiradas y picadas 1756 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)4

pechugas de pollo con piel 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 aceitunas rellenas de pimiento 2

palitos de apio, finamente picados 1pequeño

cebolla finamente picada 140Nueces del tipo que quieras (picadas)

arroz con risotto 6006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo caliente 1

jugo y ralladura de limón 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

parmesano rallado, más 1 cucharada extra para servir

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano se puede combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Castello di Monsanto Il Poggio Chianti Classico Riserva. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 40 dólares.