Pollo Frito al Estilo Sureño

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Pollo Frito al Estilo Sureño

Pollo Frito al Estilo Sureño

La receta de Pollo frito al estilo Sureño podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 4 porciones con 724 calorías, 78g de proteína, y 27g de grasa cada. Para $3.03 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Si tienes sal, mitades de pechuga de pollo, velouté de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el suero de leche, puede seguir este plato principal con el Pastel de Suero de Mantequilla como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pollo frito al estilo sureño, Pollo Frito al Horno al Estilo Sureño, y Pollo Frito al Estilo Sureño para recetas similares.

Instrucciones

1
Enjuague el pollo y seque con toallitas de papel.
Ingredientes que necesitarás
Pollo EnteroPollo Entero
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
2
Coloque el acortamiento en una sartén grande de hierro fundido y caliéntelo a 177°. El acortamiento derretido debe tener una profundidad de 1/2 pulgada.
Ingredientes que necesitarás
AcortamientoAcortamiento
Equipo que necesitarás
SarténSartén
3
En un tazón poco profundo, mezcle el suero de leche y los huevos. En otro tazón poco profundo, combine la harina, la sal y la pimienta. Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de huevo, luego escúrrelos en harina sazonada. Coloque cuidadosamente alrededor de la mitad de los trozos de pollo en manteca caliente. (La temperatura de la manteca bajará cuando agregue el pollo; trate de mantener una temperatura de 163°.) Fríe el pollo hasta que esté dorado por todos los lados o hasta que cada pieza alcance una temperatura interna de160, volteando el pollo varias veces para evitar quemaduras. Esto tomará aproximadamente 10 minutos para los senos sin piel y 20 minutos para los trozos con piel y huesos.
Ingredientes que necesitarás
Trozos De PolloTrozos De Pollo
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Suero De MantequillaSuero De Mantequilla
AcortamientoAcortamiento
Pollo EnteroPollo Entero
PimientaPimienta
HuevoHuevo
SalSal
ChapuzónChapuzón
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Escurrir el pollo cocido en una rejilla, luego mantener caliente en un horno de 200 ° F mientras se fríe el pollo restante.
Ingredientes que necesitarás
Pollo CocidoPollo Cocido
Pollo EnteroPollo Entero
Equipo que necesitarás
HornoHorno
5
Servir con velouté de pollo.
Ingredientes que necesitarás
Pollo EnteroPollo Entero
6
Del libro de cocina Delta Queen de Cynthia LeJeune Nobles, © 2012 Louisiana State University Press

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías probar Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken. A los críticos les gusta con una calificación de 4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 21 dólares por botella.
Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken
Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken
# 95 Wine Spectator Top 100 de 2017Es más rico y menos mentolado de lo habitual, pero me gusta la riqueza de esta cosecha, que puede usar un poco de gras; así que anticipa un vino con más manzana y menos menta verde; cosas crujientes. La parcela se llama Heel y está a la derecha de Anrecht, de donde proviene uno de los grandes tríos de vinos en bloque.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud29
Revista
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