Pollo Frito

Name: Pollo Frito
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cada uno de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y clavo de olor; 4 camarones y venas Aceite de cacahuete o de canola, para freír; 2 Corteza: migas de galletas graham Aceitunas cocktail rellenas de pimiento; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mezcla de especias berbere o chile en polvo suave (como chile en polvo ancho); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Chile Scotch Bonnet, picado; 2 Corteza: migas de galletas graham guisantes congelados; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 6 clavo ajo (2 picados, 4 sin pelar); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 2 Corteza: migas de galletas graham comino molido; 4 camarones y venas Sal Kosher; 2 ramitas Cordero deshuesado, cortado en cubos de 3 a 4 pulgadas, o sustitúyalo por paleta de cordero deshuesada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de sémola; 454 chile habanero muslos de pollo con piel (acerca de; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimentón ahumado caliente; 680 chile habanero muslos de pollo con piel y hueso (aproximadamente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pimienta blanca recién molida; 2 Corteza: migas de galletas graham pimienta blanca recién molida

La receta de pollo frito podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 3 horas y 10 minutos. Una porción contiene 1247 calorías, 67g de proteína, y 28g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $8.3 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra muslos de pollo con piel, sal kosher con piel y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar la maicena, puede seguir este plato principal con el Budín de Maicena de Chocolate como postre. Funciona bien como un plato principal caro. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Pollo Jerk Jamaicano, Plátano Frito y Coco Macadamia Quinua Frita, Pollo frito con cerveza-la cerveza agrega un sabor muy sabroso y terrenal a tantas cosas. El pollo frito con cerveza es fabuloso, y Pollo frito al horno: el pollo frito al horno picante seguramente complacerá a todos sus invitados para recetas similares.

Instrucciones

Combine el berbere, el pimentón, la sal de apio, la pimienta blanca, el comino, el ajo en polvo y 1 1/2 cucharaditas de sal en un tazón. Salmuera el pollo: Revuelva 1 taza de sal y 8 tazas de agua fría en un tazón grande hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

1 Taza De Mayonesa, Como La De Hellmann's

Aceitunas Cocktail Rellenas De Pimiento

Onzas Fluidas De Agua Fresca

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Agregue el pollo a la salmuera, cubra y refrigere 1 hora, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Bate el suero de mantequilla, la leche de coco, los dientes de ajo picados y 1 cucharada de la mezcla de especias preparada en un tazón grande. (Reserve el resto de la mezcla de especias para espolvorear. Sumerge el pollo en el adobo; cúbrelo y refrigéralo toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Chile Scotch Bonnet, Picado

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Cada Uno De Nuez Moscada Molida, Pimienta De Jamaica Y Clavo De Olor

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cerezas Confitadas Adicionales

Retire el pollo del refrigerador y deje que casi alcance la temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. Llene una sartén grande de hierro fundido aproximadamente a la mitad con aceite de maní; agregue el romero y los dientes de ajo enteros.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

1 Chile Jalapeño Rojo O Verde Pequeño

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Caliente a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír registre 360 grados F, o hasta que una pizca de harina añadida al aceite chisporrotee y salga a la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Salvavidas

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Pan el pollo: Mientras el aceite se calienta, mezcle la harina de uso múltiple, la harina de sémola, la fécula de maíz y la pimienta blanca en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Salvavidas

Harina De Sémola

1 Taza De Mayonesa, Como La De Hellmann's

Cada Pimiento Verde Mediano, Amarillo Dulce, Rojo Y Naranja, Cortado En Juliana

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

4 Tomates Medianos, Cortados En Trozos

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Retire el pollo de la marinada con pinzas, dejando que el exceso se escurra.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Enrolle el pollo en la mezcla de harina para cubrirlo bien, luego espolvoree más de la mezcla de harina por encima.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Caramelos Salvavidas

Caramelos Life Savers

Freír el pollo: Sacuda el exceso de harina del pollo, luego, con pinzas, baje cuidadosamente cada pieza en el aceite caliente. Freír, volteándolo de vez en cuando, hasta que esté bien cocido, unos 7 minutos. (Reduzca el fuego a medio si la corteza comienza a dorarse demasiado rápido.)

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Caramelos Salvavidas

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Transfiera a una rejilla y deje reposar, 10 minutos. Deseche los dientes de ajo y el romero. Volver a freír: Recalentar el aceite hasta que un termómetro para freír registre de 375 a 380 grados F. Volver a freír el pollo, esta vez en 2 lotes para evitar apiñar la sartén, hasta que el empanado esté crujiente y de color dorado profundo, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Transfiera el pollo a la parrilla para que se enfríe ligeramente y espolvoree con la mezcla de especias reservada. Mantenga el pollo frito caliente en un horno de 250 grados F durante hasta 1 hora antes de servir, o deje enfriar y empacar para un picnic. Fotografía por Christopher Testani

Ingredientes que necesitarás

3 Tomates Medianos, Pelados, Sin Semillas Y Picados

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Equipo

Cerezas Confitadas Adicionales

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Paquetes Cada Uno) Queso Neufchatel PHILADELPHIA®, Ablandado

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Ingredientes

Porciones:

9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

cada uno de nuez moscada molida, pimienta de Jamaica y clavo de olor 4camarones y venas

Aceite de cacahuete o de canola, para freír 2Corteza: migas de galletas graham

Aceitunas cocktail rellenas de pimiento 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

mezcla de especias berbere o chile en polvo suave (como chile en polvo ancho)1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

Chile Scotch Bonnet, picado 2Corteza: migas de galletas graham

guisantes congelados 4141 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 6clavo

ajo (2 picados, 4 sin pelar)2Trozos de caramelo de la barra Heath

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 2Corteza: migas de galletas graham

comino molido 4camarones y venas

Sal Kosher 2ramitas

Cordero deshuesado, cortado en cubos de 3 a 4 pulgadas, o sustitúyalo por paleta de cordero deshuesada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de sémola 454chile habanero

muslos de pollo con piel (acerca de 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimentón ahumado caliente 680chile habanero

muslos de pollo con piel y hueso (aproximadamente 12 cucharaditas de ajo en polvo

pimienta blanca recién molida 2Corteza: migas de galletas graham

pimienta blanca recién molida

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es J. J. Prum Graacher Himmelreich Kabinett Riesling. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 22 dólares.

J. J. Prum Graacher Himmelreich Kabinett Riesling

A pesar de su frescura todavía juvenil, muestra la característica de Riesling afrutado fino y un toque mineral subyacente del suelo de pizarra Devónica azul/gris.Sirva esta refrescante vino ligeramente fría! Como aperitivo y, especialmente cuando está más maduro, en combinación con mariscos o aves de corral.