Pollo Frito

Name: Pollo Frito
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Leche fría, para servir; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Sobre el aceite de cacahuete* o de canola para freír; 2 kilogramos pollo pequeño (aproximadamente, retirado de la espalda, cortado en 10 piezas (2 alas, 2 muslos, 2 muslos y ambas pechugas cortadas a la mitad transversalmente); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 tazas de harina para todo uso, más un poco para amasar la masa

La receta de Pollo frito está lista en aproximadamente 1 hora y es sin duda un excelente sin lácteos opción para los amantes de la comida sureña. Una porción de este plato contiene alrededor 35g de proteína, 41g de grasa y un total de 582 calorías. Esta receta sirve 10 y cuesta 1 1.62 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra pimienta, harina, pollo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Funciona bien como un plato principal bastante barato. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 25%, este plato es bastante malo. Tratar Pollo Jerk Jamaicano, Plátano Frito y Coco Macadamia Quinua Frita, Pollo frito con cerveza-la cerveza agrega un sabor muy sabroso y terrenal a tantas cosas. El pollo frito con cerveza es fabuloso, y Pollo frito al horno: el pollo frito al horno picante seguramente complacerá a todos sus invitados para recetas similares.

Instrucciones

Ponga 3/4 taza de sal, el azúcar y 4 tazas de agua fría en un tazón grande y revuelva para disolver.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los trozos de pollo, cubra y enfríe de 1 a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Escurrir el pollo; secar con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Vierta el aceite en un recipiente pesado de 6 a 8 qt. olla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Calienta a fuego medio-alto hasta que el aceite alcance 375 en un termómetro para dulces o freír. Reduzca el fuego a medio (el aceite se mantendrá caliente).

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Mientras tanto, mezcle la harina, el polvo de hornear y la pimienta en un tazón. Cubra el pollo en la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Pollo Entero

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar 30 minutos; volver a cubrir. "La harina se vuelve pegajosa de nuevo, y la segunda capa se pegará a la primera", dice Lee. "Lo hace extra crujiente."(Puedes dragar hasta 2 horas antes de freír.)

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Con cuidado, pon el pollo en aceite caliente, trabajando en dos lotes para que las piezas no se toquen. "Si abarrotas la sartén, la temperatura del aceite se vuelve demasiado baja, y no obtendrás esa corteza dorada uniforme."Cocine el pollo hasta que esté dorado, de 14 a 16 minutos por lote, volteándolo al menos una vez. A medida que se fríen, mueva las piezas de vez en cuando, "como si estuvieran flotando en una bañera. Evita que toquen la parte inferior y formen manchas marrones."La temperatura del aceite bajará cuando agregue el pollo; ajuste el calor para mantenerlo alrededor de 35

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Corteza

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

El color es una pista de la cocción del pollo, pero también lo es el sonido. "Sabrás que está hecho cuando haya menos burbujas y la fritura se vuelva significativamente más silenciosa", dice Lee. Además, observe con cuidado el segundo lote: "Se puede cocinar un poco más rápido que el primero often A menudo bajo el fuego."

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Coloca una rejilla en una bandeja para hornear. Con una cuchara o espátula ranurada, transfiera el pollo a la rejilla en una sola capa para escurrirlo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Bandeja Para Hornear

Espátula

* El aceite de cacahuete es ideal para freír, ya que puede llegar a 375 a 400 sin quemarse.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1Trozos de caramelo de la barra Heath

Leche fría, para servir 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

Sobre el aceite de cacahuete* o de canola para freír 2kilogramos

pollo pequeño (aproximadamente, retirado de la espalda, cortado en 10 piezas (2 alas, 2 muslos, 2 muslos y ambas pechugas cortadas a la mitad transversalmente)1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

sal kosher 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

5 tazas de harina para todo uso, más un poco para amasar la masa

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

El sur se puede maridar con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías probar con Von Winning Winnings Riesling. A los críticos les gusta con una calificación de 4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.