Pollo Estofado con Manzanas y Calvados
Pollo estofado con Manzanas y Calvados requiere aproximadamente 1 hora y 15 minutos de principio a fin. Para 36 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 45 personas. Una porción contiene 31 calorías, 0g de proteína, y 2g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes champiñones shiitake, manzanas granny smith, pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 9%, este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). Recetas similares incluyen Pollo Estofado con Manzanas y Calvados, Manzanas Al Horno Con Calvados, y Manzanas al horno con salsa Calvados.
Instrucciones
Precalentar el horno a 35
En una sartén grande y profunda a prueba de horno, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añadir los champiñones y sazonar con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego moderado, revolviendo unas cuantas veces, hasta que estén doradas y tiernas, durante unos 5 minutos.
Transfiera los champiñones a un tazón grande.
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en la sartén. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta y agréguelos a la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine a fuego moderadamente alto hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Voltee el pollo y dore el otro lado, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el pollo a los champiñones y vierta todas menos 2 cucharadas de grasa de la sartén.
Agregue las manzanas picadas a la sartén y cocine a fuego moderado hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.
Agregue los chalotes y el ajo y cocine a fuego lento, revolviendo un par de veces, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agrega la harina.
Agregue los Calvados y cocine durante 1 minuto. Agregue el caldo de pollo, la sidra, las semillas de alcaravea y el pimiento rojo triturado y cocine a fuego lento.
Devuelva los trozos de pollo a la sartén, con la piel hacia arriba, junto con los jugos acumulados. Cocine el pollo en el horno durante unos 20 minutos, hasta que la carne de pechuga esté recién cocida.
Transfiera los trozos de pechuga a un plato grande a prueba de horno. Continúa estofando el pollo restante hasta que esté bien cocido, unos 10 minutos más.
Añadir a la fuente y mantener caliente.
Hierva los jugos de la sartén y las manzanas a fuego moderadamente alto hasta que estén ligeramente espesas, aproximadamente 6 minutos.
Retire la sartén del fuego y revuelva en la mantequilla, 1 pieza a la vez. Sazone la salsa con sal y pimienta y agregue la mitad de las cebolletas. Vierta la salsa por encima y alrededor del pollo.
Decorar con el cebollino restante y servir.