Pollo Asado En Salmuera con Melaza

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pollo Asado en salmuera de melaza. Una porción de este plato contiene aproximadamente 85g de proteína, 72g de grasa y un total de 1087 calorías. Para $3.53 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 8 horas y 25 minutos. Dirígete a la tienda y compra granos de pimienta, sal kosher, cubitos de hielo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Chuletas de Cerdo En Salmuera Con Melaza, Chuletas De Cerdo En Salmuera Con Melaza Y Miel, y Chuletas de Cerdo en Salmuera con Café y Melaza.
Instrucciones
Ponga a hervir 4 tazas de agua en un horno holandés grande a fuego medio-alto.
Añadir sal kosher y melaza. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos o hasta que la sal y la melaza se disuelvan.
Transfiera a un tazón muy grande; agregue hielo y los siguientes 4 ingredientes.
Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos o hasta que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Tape y enfríe de 30 minutos a 1 hora o hasta que se enfríe.
Sumerge el pollo en salmuera fría. Tapar y enfriar de 6 a 8 horas.
Precalienta el horno a 40
Retire el pollo de la salmuera, enjuague y seque.
Espolvorear con sal de ajo.
Calienta 1 Cucharada. engrasa en una sartén antiadherente o de hierro fundido de 14 pulgadas a fuego medio-alto.
Agregue 4 dientes de ajo sin pelar, 1 ramita de tomillo y la mitad del pollo. Cocine durante 5 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente. (La melaza en la salmuera dorará la piel rápidamente. Voltee el pollo y el ajo, y cocine durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
Retire el pollo y colóquelo en una rejilla de alambre en una bandeja para rollos de gelatina. Limpia la sartén. Repita con el aceite restante, el pollo, el ajo y el tomillo.
Hornee el pollo, con la piel hacia arriba, a 400 durante 10 a 20 minutos o hasta que se inserte un termómetro para carne en la porción más gruesa, registrando 16
(Los senos se cocinan más rápido que las piernas, así que verifique si están cocidos después de 10 minutos.) Cubrir con papel de aluminio.
Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
Sirva con Jus de pollo Asado, si lo desea.
* se pueden sustituir 8 cuartos de pierna de pollo u 8 pechugas de pollo, cortadas al aire libre.
Nota: Probamos con Sal Kosher de Cristal de Diamante.