Pollo Asado de Ferran Adrià

Name: Pollo Asado de Ferran Adrià
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 2 pollos enteros, 4 1/2 libras cada uno; 20 hojas de laurel secas; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath romero seco; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 4 dientes de ajo; 2 limones; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pechugas de faisán si )

Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 5g de grasa y un total de 66 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 50 centavos por porción. Esta receta es del agrado de 230 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de dientes de ajo, sal, vino y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Lomo de Cerdo Ferran Adrià con Pimientos Asados y Aceite de Perejil, Alitas de Pollo con Setas de Ferran Adrià, y Cena Esta Noche: Ensalada César de Ferran Adrià para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ° F. Use un par de tijeras de cocina fuertes para cortar las puntas de las alas.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Horno

Corta la nariz (cola) del pastor del pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Ponga el pollo en una sartén para asar, sazone por dentro y por fuera con sal, luego frote con aceite. Rallar finamente la ralladura de limón sobre el pecho y las piernas.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Pollo Entero

Sal

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Cortar el limón en trozos y colocarlo dentro del pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Limón

Ponga las hojas de laurel, romero, tomillo y granos de pimienta en un procesador de alimentos pequeño o licuadora y procese hasta obtener un polvo fino.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Romero

Tomillo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Frote la mezcla de hierbas sobre el pollo y empuje los dientes de ajo sin pelar dentro del pollo.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Pollo Entero

Frote De Condimento Seco

Ase el pollo, con la pechuga hacia abajo, durante 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Dale la vuelta al pollo y ásalo por otros 35 minutos, hasta que esté dorado y cocido.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Retire el pollo y reserve para descansar en un lugar cálido.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Coloque la sartén para asar a fuego medio-alto en la parte superior de la estufa.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estufa

Vierta el vino y el agua, y afloje cualquier sedimento con una cuchara de madera. Hervir los jugos de la cocina, burbujeándolos para hacer una salsa sabrosa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa