Pollo Ahumado de Cazador Español

Name: Pollo Ahumado de Cazador Español
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 2 zanahorias, cortadas en ángulo; 2 (mequite, nogal o aliso) apio, rebanado en ángulo; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 227 chile habanero champiñones cremini o 3 tapas de portabella medianas, en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez seco o 1/2 taza de vino seco, blanco o rojo; 1 puñado Un perejil fresco de hoja plana, picado; 2 hojas de laurel frescas; 3 clavo ajo, picado o en rodajas; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas Varios ajos, triturados; 1 Corteza de limón pelada; 1 puñado Un queso manchego recién rallado; 3 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 4 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra, para rociado liberal; 1 cebolla cortada en cuartos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto corteza recortada de un trozo de queso Parmesano-Reggiano o 3 trozos pequeños de corteza tal vez ahorrados; 24 grande 24 tomates maduros orgánicos o tomates ciruela grandes; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible polenta de cocción rápida; 2 grande pimientos rojos; 1 pinche Un par de azafrán (de 20 a 24 hilos); 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 907 chile habanero muslos de pollo deshuesados y sin piel, recortados de toda la grasa y la piel (de 8 a 10 piezas); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas dulces, en rodajas finas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimentón dulce ahumado; 1 ramita Manojo de hierbas de tomillo fresco, perejil y romero, atado; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 12 tazas de agua

Pollo ahumado de Cazador Español es un gluten plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 849 calorías, 60g de proteína, y 40g de grasa cada. Para $6.17 por porción, esta receta cubiertas 59% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Esta receta es típica de la cocina europea. Dirígete a la tienda y compra pimentón, cebollas, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jerez seco, puede seguir este plato principal con el Budín de Pan y Mantequilla como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta partitura es espectacular. Tratar Pollo Español Ahumado, Arroz Español Caliente Ahumado, y Asado Ahumado al Estilo Español para recetas similares.

Instrucciones

Reserve o prepare el caldo y los tomates.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Carboniza los pimientos sobre un quemador de llamas o debajo de una parrilla hasta que se ennegrezcan por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Lugar carbonizados pimientos en un bol y cubrir con papel plástico, enfriar a manejar, semillas y pelar los pimientos y cortar finamente.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

Cerezas Confitadas Adicionales

Sazone el pollo abundantemente con sal y pimienta, caliente una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una vuelta de la sartén, en un horno holandés a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Yukón

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

1 Barra De Mantequilla, Más 3 Cucharadas De Mantequilla Derretida Para Untar

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el pollo y dore unos minutos por cada lado, luego retire a un plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue el aceite de oliva virgen extra restante y los champiñones, hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Yukón

1 Berenjena Pelada Y Cortada En Tiras

Agregue las cebollas y el ajo, sazone con sal y pimienta, revuelva ocasionalmente durante 8 a 10 minutos, luego desglase la sartén con jerez o vino. Agregue los tomates, los pimientos y el pimentón preparados. Cocine durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Agregue el pollo y cocine a fuego lento 10 minutos más. Apague el fuego y enfríe el pollo, luego cúbralo y guárdelo para una comida preparada.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Nota del cocinero: Recaliente a fuego medio, tapado, luego cocine a fuego lento sin tapar hasta que esté listo para servir.

Cuando el pollo esté caliente, hierva el azafrán y el caldo preparado.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Azafrán

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agrega la polenta y cocina hasta que empiece a despegarse de la olla. Sazone con sal y agregue el queso rallado.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Servir la polenta en cuencos poco profundos y cubrir con Cacciatore español, y decorar con perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Coloque la corteza de queso, el paquete de hierbas, la cebolla, el apio, las zanahorias, la corteza de limón, las hojas de laurel, el caldo de pollo y el agua en una olla y forme una burbuja, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento al menos 1 hora y luego retire la corteza, el paquete de hierbas y las verduras con una cuchara ranurada o un colador.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Lomo De Grasa De Cerdo

Peras Bartlett O D'Anjou

1-1/2 Cucharadita De Rábano Picante Preparado, Escurrido

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Calienta el horno a 500 grados F.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Coloca los tomates en una bandeja para hornear o en bandejas para hornear de una sola capa. Esparcir el ajo entre los tomates, aliñar con aceite de oliva virgen extra para cubrir y sazonar con sal y pimienta. Ase los tomates hasta que revienten y las pieles se partan y comiencen a carbonizarse, unos 30 minutos. Enfríe los tomates hasta que se enfríen lo suficiente para manipularlos y pelarlos.

Ingredientes que necesitarás

Yukón

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches