Polenta con Judías Verdes, Champiñones, Guisantes y Puerros

Name: Polenta con Judías Verdes, Champiñones, Guisantes y Puerros
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla refrigerada (1/2 barra), cortada en cubos de 1/2 pulgada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes frescos sin cáscara (de 12 a 14 onzas en vainas); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath tomillo fresco picado; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. judías verdes, recortadas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema para batir pesada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerros en rodajas finas (solo partes blancas y verdes pálidas; aproximadamente 2 medianas); 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas silvestres variadas (como crini, portobello pequeño y shiitake), con tallo, tapas cortadas en gajos; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil italiano fresco picado, dividido; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible polenta (harina de maíz gruesa); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes grandes, en rodajas (aproximadamente; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de piñones tostados; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vermú blanco seco; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

La polenta con Judías verdes, Champiñones, Guisantes y Puerros podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.77 por porción. Una porción contiene 554 calorías, 15g de proteína, y 24g de grasa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes a mano polenta, leche, caldo de verduras y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 54% este plato es bastante bueno. Tratar Polenta Con Judías Verdes, Champiñones, Guisantes Y Puerros, Habas Con Puerros y Champiñones, y Tortilla Española Con Puerros, Guisantes y Habas para recetas similares.

Instrucciones

Blanquee las judías verdes 1 minuto en agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Agregue los guisantes y cocine hasta que ambos frijoles y guisantes estén crujientes y tiernos, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Transfiera a un tazón de agua helada para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Drenar.

Corte los frijoles en diagonal en trozos de 1 pulgada. Deja a un lado los frijoles y los guisantes.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Guisante

Lleve la leche y el caldo a hervir en una olla grande a fuego alto. Reduzca el calor al medio. Gradualmente la polenta. Reduce el calor a bajo. Cocine hasta que la polenta esté muy espesa, batiendo casi constantemente, alrededor de 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Caldo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego; tapar para mantener caliente.

Mientras tanto, combine los puerros y la boca de cerdo en una cacerola mediana. Hierva a fuego medio alto hasta que se reduzca a 1/3 de taza,durante 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego. Paso a paso en mantequilla, permitiendo que cada adición se derrita antes de agregar la siguiente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue la nata y el blanco a fuego muy bajo para mezclar. Condimentar con sal y pimienta. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos, 5 minutos. Agregue las chalotas, 1 cucharada de perejil y tomillo. Saltee hasta que las habitaciones estén muy tiernas, a unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Chalotes

Perejil

Tomillo

Agregue los frijoles y los guisantes, mezclando para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Guisante

Vuelva a calentar la polenta y póngala en un tazón grande de chocolate. Cubra con la mezcla de judías verdes y 1 cucharada restante de perejil. Vuelva a calentar a fuego lento, batiendo constantemente;vierta uniformemente sobre la polenta.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

* Se vende en algunos supermercados y en tiendas de alimentos naturales y mercados italianos. Si no está disponible,sustituya una cantidad igual de harina de maíz amarillo regular y cocine aproximadamente la mitad de tiempo.