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Pizza de Patata: Receta de Patata

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Pizza de Patata: Receta de Patata

Pizza de Patata: Receta de Patata

Pizza de patata: La Sfincione di Patate puede ser una buena receta para ampliar tu colección de platos principales. Para $1.81 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta rinde 4 porciones con 749 calorías, 31g de proteína, y 32g de grasa cada uno. Una mezcla de sal y pimienta, salami, harina y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es un precio razonable receta para los amantes de la comida mediterránea. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 45 minutos. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 71%. Esta puntuación es sólida. Pizza de Patata: Pizza de Patata, Pizza de Patata: Pizza de Patata, y Pizza Sfincione son muy similares a esta receta.

Instrucciones

1
En una olla grande, cubra las papas con agua fría.
Ingredientes que necesitarás
Patatas Peladas En Rodajas Y CocidasPatatas Peladas En Rodajas Y Cocidas
1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada
Equipo que necesitarás
1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas
2
Agrega 1 cucharada de sal. Hierva el agua a fuego alto y cocine las papas a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Patatas Peladas En Rodajas Y CocidasPatatas Peladas En Rodajas Y Cocidas
1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
3
Escurrir bien y dejar enfriar un poco las patatas. Cuando las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, pélelas y páselas por un ricer de papas en un puré grande en un tazón grande. Disuelva la levadura en agua tibia de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Ingredientes que necesitarás
Patatas Peladas En Rodajas Y CocidasPatatas Peladas En Rodajas Y Cocidas
1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada
1 1/4 Tazas De Agua Tibia (112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)1 1/4 Tazas De Agua Tibia (112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)
Equipo que necesitarás
2/3 Taza De Azúcar (4 1/4 Onzas)2/3 Taza De Azúcar (4 1/4 Onzas)
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
4
Añadir la harina y la levadura al bol con las patatas.
Ingredientes que necesitarás
Patatas Peladas En Rodajas Y CocidasPatatas Peladas En Rodajas Y Cocidas
Mermelada De Arándanos De Buena CalidadMermelada De Arándanos De Buena Calidad
1 1/4 Tazas De Agua Tibia (112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)1 1/4 Tazas De Agua Tibia (112 A 118 Grados F/44 A 48 Grados C)
Equipo que necesitarás
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
5
Mezclar con las manos para combinar bien.
6
Voltee sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y continúe amasando hasta lograr una masa suave (agregue más harina si es necesario). Una vez que la masa esté bien amasada y suave, colóquela en un tazón grande y cúbrala con un paño de cocina húmedo.
Ingredientes que necesitarás
1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén
Mermelada De Arándanos De Buena CalidadMermelada De Arándanos De Buena Calidad
Equipo que necesitarás
Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para ServirSopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
7
Coloque el tazón en un lugar cálido y deje reposar hasta que duplique su tamaño (de 1 a 2 horas).
Equipo que necesitarás
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
8
Precaliente el horno y la loseta para hornear a 475 grados F.
Equipo que necesitarás
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
9
Después de que la masa haya reposado, use un cuchillo afilado para cortar la masa en 2 piezas, 1 un poco más grande que la otra. Enharine la superficie de trabajo y con un rodillo ligeramente enharinado, extienda (alternativamente, puede acariciar la masa con las manos) en 2 rondas de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro, nuevamente 1 un poco más grande que la otra. Cubre la paleta con la sal marina.
Ingredientes que necesitarás
Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al GustoQueso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto
1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén
Mermelada De Arándanos De Buena CalidadMermelada De Arándanos De Buena Calidad
Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La SarténMantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén
Equipo que necesitarás
6 A 8 Ciruelas Grandes (aproximadamente 1 1/2 Libras), Cortadas En Gajos De 1/4 De Pulgada6 A 8 Ciruelas Grandes (aproximadamente 1 1/2 Libras), Cortadas En Gajos De 1/4 De Pulgada
Masa De Galletas De Mantequilla De ManíMasa De Galletas De Mantequilla De Maní
10
Coloque la masa más grande en forma redonda sobre la paleta untada con sal marina gruesa.
Ingredientes que necesitarás
Sal Marina GruesaSal Marina Gruesa
Pimienta De árbolPimienta De árbol
1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén
11
Combine la ricota y el aceite en un tazón pequeño. Usando 2/3 de la ricota, unte una capa de ricota sobre la masa. Cubra con una capa de salami. Cubre la pizza con la segunda porción de masa, usando tu dedo para sellar los bordes.
Ingredientes que necesitarás
1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente
Col Rizada Fresca RalladaCol Rizada Fresca Rallada
1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén
1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado
Equipo que necesitarás
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
12
Extienda el ricotta restante sobre la parte superior de la segunda capa de masa y marque la parte superior. Sazonar, al gusto, con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se DeseaFiletes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente
Pimienta De árbolPimienta De árbol
1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén1 Barra De Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén
13
Hornea hasta que estén doradas, unos 25 minutos.
Equipo que necesitarás
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir

Vino recomendado: Sangiovese, Shiraz, Vino De Barbera

Pizzan en el menú? Pruebe con Sangiovese, Shiraz y vino Barbera. El mejor vino para pizza depende de los ingredientes! La pizza con salsa roja requerirá un vino tinto con algo de acidez, como un barberan o sangiovese. Agregue pepperoni o salchicha y puede ir más audaz con un syrah. El Ca ' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Edizione 45 con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 47 dólares por botella.
Ca ' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Edición 45
Ca ' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Edición 45
Mezcla: 82% Chardonnay, 16,5% Pinot Nero, 1,5% Pinot Bianco
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud32
CocinasMediterráneaItalianaEuropea
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
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