Pinchos de Fletán Limón con Charmoula

Name: Pinchos de Fletán Limón con Charmoula
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 30 hojas de laurel frescas o secas remojadas en agua tibia durante 30 minutos y escurridas; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro picado grueso, hojas y tallos tiernos (1 manojo grande); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil de hoja plana; 3 dientes de ajo; 1 kilogramos filetes de fletán sin piel, cortados en cubos de 1 1/2 pulgada (40 piezas); 10 camarones y venas California Harissa, por servir; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 10 camarones y venas Sal Kosher; 1 cucharada. vinagre de vino tinto limón, cortado a la mitad longitudinalmente y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 1 cucharada de orégano seco zumo de limón fresco; 10 camarones y venas Salsa de Yogur a la Menta, para servir; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 1 cucharada de orégano seco pimentón dulce; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath vinagre de arroz sin sazonar; 10 camarones y venas Aceite vegetal, para cepillar

Pinchos de Fletán limón con Charmoulan es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Para $5.87 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 26g de proteína, 19g de grasa y un total de 290 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 30 minutos. Ve a la tienda y compra jugo de limón, salsa de yogur de menta, filetes de fletán y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una espátula puntuación de 69% este plato es sólido. Tratar Fletán con Charmoula, Fletán Crujiente con Salsa de Albahaca a Limón, y Pinchos de Pollo Marinados A Limón para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén pequeña, tueste las semillas de comino a fuego moderado hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un molinillo de especias para enfriar, luego triture.

En un procesador de alimentos o con un mortero grande y una mano, picar finamente el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Añadir el cilantro y el perejil y picar finamente.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Perejil

Agregue el comino molido, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y el aceite de oliva y mezcle hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Comino Molido

Aceite De Oliva

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Sal

Vierta 6 cucharadas de charmoula en un tazón grande para la marinada de fletán; transfiera el charmoula restante a un tazón mediano y agregue el jugo de limón y el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Marinar

Fletán

Vinagre

Equipo que necesitarás

Tazón

Enciende una parrilla o precalienta la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Parrilla

Agregue el fletán a la charmoula en el tazón grande y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar las rodajas de limón por la mitad. Enhebra el fletán, las hojas de laurel y los trozos de limón en 10 brochetas de bambú largas, alternando los ingredientes y comenzando y terminando con pescado.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Fletán

Limón

Pescado

Equipo que necesitarás

Pincho

Cepille la rejilla con aceite. Sazone los pinchos con sal. Ase a la parrilla a fuego medio caliente o ase, volteándolo ocasionalmente, hasta que el pescado esté completamente cocido, de 8 a 11 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pincho

Parrilla

Transfiera los pinchos a un plato y sírvalos de inmediato, con la charmoula extra, la Harissa de California y la Salsa de Yogur a la Menta.

Ingredientes que necesitarás

Harissa

Yogur

Salsa

Menta

Equipo que necesitarás

Pincho

Equipo

Sartén

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

hojas de laurel frescas o secas remojadas en agua tibia durante 30 minutos y escurridas 11 libra de calabacín,

1 jalapeño fresco entero 5911 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro picado grueso, hojas y tallos tiernos (1 manojo grande)22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de perejil de hoja plana 3

dientes de ajo 1kilogramos

filetes de fletán sin piel, cortados en cubos de 1 1/2 pulgada (40 piezas)10camarones y venas

California Harissa, por servir 11 libra de calabacín,

sal kosher 10camarones y venas

Sal Kosher 1cucharada. vinagre de vino tinto

limón, cortado a la mitad longitudinalmente y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 11 cucharada de orégano seco

zumo de limón fresco 10camarones y venas

Salsa de Yogur a la Menta, para servir 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 11 cucharada de orégano seco

pimentón dulce 2Trozos de caramelo de la barra Heath

vinagre de arroz sin sazonar 10camarones y venas

Aceite vegetal, para cepillar

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Tangent Paragon Vineyard Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.