Pimientos Rojos Rellenos Vegetarianos
Los Pimientos rojos rellenos vegetarianos podrían ser la guarnición que está buscando. Para $2.46 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15g de proteína, 18g de grasa y un total de 368 calorías. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, queso parmesano, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pimientos Rellenos Mexicanos a La Parrilla Vegetarianos, Pimientos rellenos vegetarianos con salsa de tomate fresca, y Receta de Pimientos Rellenos Vegetarianos de Olla Lenta para recetas similares.
Instrucciones
Ponga a hervir a fuego alto una cacerola mediana de agua con abundante sal.Mientras tanto, caliente el aceite medido en una cacerola grande a fuego medio hasta que brille.
Agregue la cebolla y el ajo, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, unos 5 minutos.Aumente el fuego a medio alto, agregue el calabacín y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que se doren en algunos puntos y aún estén tiernos y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agregue la pasta de tomate, revuelva para combinar y cocine hasta que el sabor crudo se haya cocido, aproximadamente 1 minuto.
Retire la sartén del fuego y reserve.Cuando el agua esté hirviendo, agregue el cuscús y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Escurrir en un colador de malla fina y luego enjuagar con agua fría hasta que se enfríe. Sacuda el exceso de agua y deje que el cuscús se escurra en el colador en el fregadero mientras prepara los pimientos, al menos 10 minutos.Use un cuchillo para pelar para cortar un círculo ancho alrededor de cada tallo de pimiento (como cuando talla una linterna de jack-o'), para que termine con una tapa que se puede reemplazar una vez que haya rellenado los pimientos; tenga cuidado de no perforar o rasgar los pimientos.
Retire y deseche las semillas y membranas de la tapa y del interior.
Unte el interior de los pimientos con aceite y sazone generosamente el interior con sal y pimienta.
Transfiera el cuscús escurrido a un tazón grande; agregue la mezcla de cebolla y calabacín reservada, los quesos y la albahaca; y revuelva para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.Divida uniformemente el relleno entre los pimientos. Vuelva a colocar las tapas y presione cada tapa en el relleno. Perfore 3 palillos de dientes a través de cada tapa y salga por los lados de la pimienta para asegurar las tapas mientras está en la parrilla. Reserve hasta que esté listo para asar. (Si vas a rellenar los pimientos más de 30 minutos antes de asarlos a la parrilla, cúbrelos y refrigéralos por un máximo de 4 horas.
Deje reposar los pimientos a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de asarlos a la parrilla para que se cocinen más rápido y de manera más uniforme.)
Caliente una parrilla de carbón o gas a fuego medio (aproximadamente de 177° a450).
Coloque los pimientos rellenos a los lados y cierre la parrilla.
Enrolle cada pimiento un cuarto de vuelta aproximadamente cada 7 minutos para cocinar los cuatro lados. Los pimientos se terminan una vez que el relleno está caliente, las pieles están bien carbonizadas y la carne es suave al tacto, aproximadamente 30 minutos de tiempo total de cocción.
Retire los pimientos a un plato para servir, deje enfriar durante 5 minutos y retire los palillos de dientes. Si sirve como guarnición, corte los pimientos por la mitad verticalmente.