Pimientos con Camarones y Arroz de Coco

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Pimientos morrones con Camarones y Arroz con Coco. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 418 calorías, 29g de proteína, y 9g de grasa. Para $3.98 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de pimienta, ralladura de lima, pimientos y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la leche de coco ligera, puede seguir este plato principal con el Bollos de Leche de Coco y Limón (con Mermelada de Chía de Mora) como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Gemelli Con Camarones, Pimientos Rojos Y Guisantes, Camarones Asiáticos Con Vainas De Guisantes Y Pimientos, y Pimientos Rellenos de Arroz y Linguicano.
Instrucciones
Calentar el horno a 350°. En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite. Cocine el jengibre y el ajo, 1 minuto.
Agregue el arroz y cocine, 2 minutos.
Agregue la leche, 1 1/4 tazas de agua, la ralladura, el azúcar, la sal y la pimienta negra y lleve a ebullición baja; revuelva y cubra. Reduzca el fuego a fuego lento, 10 minutos. Agregue los camarones; cubra y cocine hasta que los camarones estén opacos, por 5 minutos. En una olla grande, lleva 8 pulgadas de agua a ebullición baja.
Corte el tercio superior de cada pimiento y reserve; retire las costillas y las semillas. Hierva los pimientos y las tapas hasta que estén ligeramente suaves, durante 5 minutos; colóquelos boca abajo en un plato forrado con toallas de papel. Mezcle el jugo, la albahaca y los anacardos en la mezcla de arroz.
Coloque los pimientos abiertos hacia arriba en una fuente para hornear con las tapas al lado; rellene con la mezcla de arroz.
Vierta una pulgada de agua en el fondo del plato. Cubrir con papel de aluminio y batir hasta que estén calientes, durante 15 minutos.