Piezas de Cerdo Sugo

Name: Piezas de Cerdo Sugo
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates tomates pelados enteros envasados en jugo, rotos con los dedos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chiles rojos secos, opcional; 6 clavo mediano ajo, aplastado; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. corvejones, manitas o cuellos frescos; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Caldo de pollo casero o comprado en tienda con bajo contenido de sodio; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla mediana, picada (aproximadamente; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. colas, cuellos y corvejones de cerdo ahumados (o guanciale, si prefieres carne no cocida); 6 camarones y venas Pecorino Romano o Parmesano-Reggiano para servir

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba las partes de cerdo Sugo. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.72 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 24g de grasa y un total de 427 calorías. Dirígete a la tienda y compra tomates enlatados, parmesano reggiano para servir, sal y pimienta kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. 24 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Tratar Partes del Cuerpo, Turquía en Partes, y Partes de Pretzel Confitadas para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague brevemente las partes ahumadas, luego seque y colóquelas en una sartén de 3 cuartos de galón.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén a fuego lento y cocine, volteándola de vez en cuando, hasta que la grasa comience a desprenderse, unos 10 minutos. Aumentar el fuego a fuego medio alto y agregar las cebollas y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté transparente, unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue chiles rojos secos, si los usa.

Ingredientes que necesitarás

Chile Rojo Seco

Pimienta

Agregue los tomates junto con su jugo, luego agregue las partes frescas de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Jugo

Cerdo

Agregue suficiente caldo para cubrir apenas la carne de cerdo. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Cocine con la tapa ligeramente entreabierta, revolviendo ocasionalmente, hasta que las partes de cerdo estén tiernas, de 2 a 3 horas. Cuando la carne de cerdo esté tierna, aumente el fuego a alto y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se haya reducido a una consistencia rica y espesa.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Salsa

Cerdo

Retire del fuego y deje que las partes se enfríen en la salsa hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Transfiera las piezas a una tabla de cortar y córtelas para extraer cualquier hueso o pedacito que esté demasiado graso. Picar la carne y el cartílago en trozos grandes y devolverlo a la olla. Sazone al gusto con sal y pimienta. El sugo se puede servir de inmediato o, para obtener el mejor sabor, guárdelo hasta cinco días en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta