Pierna de Cordero Frotada con aceitunas y Especias

Name: Pierna de Cordero Frotada con aceitunas y Especias
Prep time: 5 h 45 min
Cook time: 5 h 45 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas verdes y negras mixtas sin hueso; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de cilantro trituradas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de comino trituradas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Mafaldi Fresco si es posible; 3 clavo aros de pimiento banana picados o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 1 Jugo de limón; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 kilogramos pierna deshuesada de cordero, recubierta de mantequilla y recortada de grasa superficial (pídale al carnicero que lo haga por usted); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath onzas fluidas de agua fresca; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, ablandada

La pierna de cordero frotada con aceitunas y especias podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 323 calorías, 37g de proteína, y 18g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 3 3.46 por porción. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de aceitunas, semillas de cilantro, sal y pimienta kosher, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Tratar Pierna de Cordero de Mariposa Frotada con Especias, Chuletas de Cordero friccionadas con Especias a la Parrilla, y Chuletas de Cordero Frotadas con Especias con Ensalada de Maíz para recetas similares.

Instrucciones

Triturar el ajo, el pimentón, el cilantro, el comino, 1 cucharada de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en una pasta en un mini procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda

Cebolla Dulce Maui O Vidalia, Picada En Trozos Grandes

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Agregue las aceitunas, el perejil, el cilantro y el jugo de limón; pulse para picar.

Ingredientes que necesitarás

Para Engrasar El Inserto

1 Kg De Tortillas De Maíz

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

Masa De Pan De Maíz

Añadir la mantequilla y el pulso para incorporar todos los ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Corte el cordero a lo largo de una costura natural en 2 piezas iguales. Frote la mezcla de especias de oliva uniformemente por todo el cordero; cubra y refrigere de 2 a 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pan De Maíz

Guisantes Desgranados, Opcional

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Lleve el cordero a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de cocinarlo. Precalentar la parrilla y forrar una bandeja con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Mezcla De Condimentos Para Bistec O Sal Y Pimienta Negra Recién Molida

2 Cucharadas Más 1 Cucharadita De Vinagre De Arroz (sin Condimentar)

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Coloque el cordero con el lado liso hacia abajo en la sartén. Ase a la parrilla hasta que se queme, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Retire la sartén del horno; gire cuidadosamente el cordero, usando pinzas. Vuelva al horno; ase a la parrilla hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la carne lea de 125 a 130 grados, aproximadamente 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Transfiera el cordero a una tabla de cortar, cubra holgadamente con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos. Corte el grano en rodajas y colóquelo en una fuente.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande