Pierna de Cordero con Costra de Albahaca y Vinagreta de Limón

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Pierna de Cordero con Costra de Albahaca y Vinagreta de Limón

Pierna de Cordero con Costra de Albahaca y Vinagreta de Limón

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe una Pierna de Cordero con Costra de Albahaca y Vinagreta de Limón. Para $3.16 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 376 calorías, 27g de proteína, y 27g de grasa cada. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tiene aceite de oliva, 1/3 de taza, sal y pimienta kosher, mostaza dijon y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pechugas De Cordero Con Costra De Curry Con Raita De Albahaca Tailandesa, Cordero con costra de pistacho y limón, y Pierna de Cordero con Costra de Verde Oliva y Limón para recetas similares.

Instrucciones

1
Precalentar el horno a 32
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Extienda los piñones en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PiñonesPiñones
ExtenderExtender
TostadaTostada
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
3
Deja enfriar.
4
Llena un tazón pequeño con agua helada. En una cacerola pequeña con agua hirviendo, escaldar las hojas de albahaca durante 10 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Albahaca FrescaAlbahaca Fresca
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TazónTazón
5
Escurrir y transferir inmediatamente al agua helada.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
6
Escurrir y exprimir en seco.
7
Coloque la albahaca en un procesador de alimentos con 1/3 de taza de aceite caliente y haga un puré hasta que esté bastante suave.
Ingredientes que necesitarás
AlbahacaAlbahaca
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
8
Agregue la tostada, 1 de los dientes de ajo, 2 cucharaditas de la ralladura de limón y 1/2 taza de piñones y pulse hasta que se trocee en trozos gruesos. Sazone con sal, pimienta y pimienta de cayena.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
Ralladura De LimónRalladura De Limón
PiñonesPiñones
Pimienta De Cayena MolidaPimienta De Cayena Molida
PimientaPimienta
TostadaTostada
SalSal
9
Coloque el cordero en una superficie de trabajo con el lado graso hacia abajo y sazónelo con sal y pimienta. Frote la mitad de la mezcla de albahaca sobre la carne.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
AlbahacaAlbahaca
CorderoCordero
CarneCarne
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
10
Enrolle la carne y átela a intervalos de 1 pulgada con cuerda de cocina.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
RolloRollo
Equipo que necesitarás
Cordel De CocinaCordel De Cocina
11
En una sartén a prueba de fuego, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone el cordero con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Aceite De OlivaAceite De Oliva
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
12
Agregue el cordero a la sartén para asar y cocine a fuego alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore por completo, durante 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
13
Agregue la mantequilla, el tomillo y el diente de ajo restante a la sartén para asar y cocine durante 1 minuto, untando el cordero.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
MantequillaMantequilla
TomilloTomillo
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
14
Transfiera el cordero al horno; ase durante 1 hora y 15 minutos, volteándolo una o dos veces, hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 130 para cocido a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
Termómetro De CocinaTermómetro De Cocina
HornoHorno
15
Transfiera el cordero a una tabla de cortar; retire los hilos.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
16
Precalienta la parrilla.
Equipo que necesitarás
Pollos De EngordePollos De Engorde
17
Esparce la mezcla de albahaca restante sobre el asado y devuelve la carne a la sartén. Ase a la parrilla a 8 pulgadas del fuego durante 5 minutos, hasta que la corteza esté ligeramente dorada y chisporrotee.
Ingredientes que necesitarás
CortezaCorteza
AlbahacaAlbahaca
CarneCarne
Equipo que necesitarás
SarténSartén
18
Transfiera la carne a una tabla de cortar; deje reposar durante 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
19
Mientras tanto, en un bol, bate el jugo de limón con la mostaza.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De LimónJugo De Limón
MostazaMostaza
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
20
Agregue el 1/3 de taza restante del aceite, 1/4 de taza de piñones, 1 cucharadita de ralladura de limón y la albahaca picada; sazone con sal y pimienta. Corte la carne en rodajas; transfiera a los platos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Ralladura De LimónRalladura De Limón
PiñonesPiñones
AlbahacaAlbahaca
CarneCarne
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
BatirBatir
21
Rociar con la vinagreta y servir.
Ingredientes que necesitarás
VinagretaVinagreta
DificultadExperto
Listo en2 hrs., 30 min.
Porciones12
Puntuación de Salud20
Revista
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