Pierna de Cordero Asada con Limón y Menta con Azafatas

Name: Pierna de Cordero Asada con Limón y Menta con Azafatas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO aceitunas Calamata sin hueso, picadas en trozos grandes; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio; 8 camarones y venas Tomates Secos al Horno; 1 manojo tallos de perejil de hoja plana, atados con cuerdas de cocina; 10 dientes de ajo: 4 enteros, 4 en rodajas finas y 2 picados; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 3 kilogramos pierna de cordero, hueso de haitch y hueso del muslo removidos, atados con cuerda de cocina a intervalos de 1 1/2 pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón fresco; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO frijoles flageolet, recogidos y enjuagados; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 tazas de hojas de menta sueltas, cortadas en trozos; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 113 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO tocino ahumado doble, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y cortado transversalmente en cerillas; 4 ramitas de tomillo; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua y más para asar

La Pierna de Cordero Asada con Limón y Menta con Azafatas es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción contiene 627 calorías, 59g de proteína, y 33g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $5.42 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Diríjase a la tienda y recoja hojas de laurel, sal y pimienta kosher, pierna de cordero y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Costilla De Cordero Asada Con Salsa Verde De Menta Y Limón, Chuletas de Cordero con Azafatas de Romero, y Costillero De Cordero Asado Con Menta.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cazuela grande de hierro fundido esmaltado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue el tocino y cocine a fuego moderado hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Agregue la cebolla y los 4 dientes de ajo enteros y cocine hasta que se ablanden y estén dorados, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Cebolla

Agregue los azafrán, los tallos de perejil, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Perejil

Agregue el caldo de pollo, 3 tazas de agua y 3 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Aceite De Oliva

Agua

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Cubra los frijoles con papel pergamino arrugado y humedecido, luego cúbralos y hornéelos durante aproximadamente 2 1/2 horas, revolviendo suavemente 2 o 3 veces; los frijoles deben estar tiernos, pero no blandos. Sazone los frijoles con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Frijol

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Escurrir los frijoles, reservar el líquido de cocción y desechar el manojo de perejil, el tomillo, los dientes de ajo y la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Hojas De Laurel

Perejil

Frijol

Tomillo

Con un cuchillo afilado para pelar, haga incisiones de 1 pulgada aproximadamente separadas por 1 pulgada en todo el cordero. Inserte las rodajas de ajo en las hendiduras. Aumente la temperatura del horno a 37

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cordero

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Horno

Agregue agua a la sartén para asar de vez en cuando si es necesario para evitar que los jugos de la sartén se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Transfiera el cordero a una tabla de cortar y cúbralo holgadamente con papel de aluminio. Deja el horno encendido.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Tabla De Cortar

Horno

Coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores, agregue la 1 taza de agua restante y hierva a fuego alto, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue las aceitunas y la mitad restante de la menta y vierta la salsa de sartén en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Oliva

Salsa

Agua

Menta

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Tazón

Vuelva a calentar los frijoles a fuego moderado; agregue un poco del líquido reservado para cocinar frijoles si parecen secos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Frijol

Calienta los tomates secos en el horno hasta que se calienten. Coloca los frijoles con una cuchara en un plato grande y coloca los tomates secos alrededor de ellos. Cortar el cordero en rodajas gruesas y colocarlo sobre los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Secados Al Sol