Pichón Marsala

Name: Pichón Marsala
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible coñac; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema fresca; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones cremini, con tallo y en rodajas finas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal 1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado; 4 hojas frescas de salvia, gasa; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino dulce marsala; 4 camarones y venas Aceite de oliva; 1 chalota picada; 2 pichón, piernas y pechos removidos, puntas de alas desechadas

El pichón Marsalan es un sin gluten, primario y vegetariano receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 16g de grasa y un total de 301 calorías. Para $2.75 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como una bebida bastante barata. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de champiñones cremini, aceite de oliva, crema fresca y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar Ravioli de Marsala de Pollo Buitoni con Salsa de Crema de Marsala de Champiñones, Pichón Salmi, y Pichón Relleno de Arroz para recetas similares.

Instrucciones

Cubra una sartén grande con aceite de oliva a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Espolvorear las pechugas y las patas de pichón con sal y pimienta. Cuando la sartén esté caliente, coloque el pichón con la piel hacia abajo en la sartén y dore hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 6 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que el pichón esté medio cocido, 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Transfiera a un plato para que descanse.

Desengrasar la sartén, dejando un par de cucharadas de grasa.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las chalotas a los goteos en la sartén y espolvoree con sal, raspando los goteos con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Camarones Salteados, Pelados

Saltee las chalotas hasta que comiencen a ablandarse, 1 minuto, y luego agregue los champiñones y saltee hasta que empiecen a ablandarse.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Crema Batida Espesa Adicional

Vierta cuidadosamente el coñac fuera del fuego y luego vuelva a calentar la sartén hasta que el alcohol se haya cocido completamente y la sartén esté casi seca.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Coñac

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Vierta el marsala y enciéndalo de nuevo, dejando que el vino se cocine hasta que la llama se apague.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento para reducir ligeramente la salsa, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Devolver el pichón a la sartén y cocine a fuego lento para calentar por 1 minuto. Plato 1 pierna y pecho por plato.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retire la salsa del fuego y agregue la crema fresca y la mantequilla, batiendo hasta incorporar. Agregue el perejil y la salvia. Pruebe y ajuste el condimento, y luego vierta la salsa alrededor del pichón.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca