Pez espada a la plancha con salsa de piña y chile

Name: Pez espada a la plancha con salsa de piña y chile
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 800 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO lomo de pez espada, aproximadamente (o 4 filetes, aproximadamente 180 g cada uno); 120 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva, más 3 cucharadas de salsa; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Una pizca de semillas de sésamo blanco; 2 jugo de limas; 2 grande dientes de ajo, ligeramente triturados; 1 ramita romero fresco; 1 pequeño echalote picado; 2 grande chiles rojos; 1 pegar hierba de limón fresca; 4 cebolletas, peladas y picadas en trozos grandes; 1 pieza pequeña jengibre de raíz fresca, aproximadamente 20 g, pelado y cortado en cubitos; 10 grande hojas de cilantro; 8 grande 2 paquetes de champiñones blancos en rodajas; 1 ( berenjenas) piña fresca mediana madura

Pez espada a la plancha con salsa de piña y chile lleva alrededor 30 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.96 por porción. Este plato principal tiene 621 calorías, 46g de proteína, y 45g de grasa por porción. Si tiene jugo de lima, romero, hojas de cilantro y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es perfecto para El Super Bowl. 42 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida americana. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario dieta. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 96%, este plato es tremendo. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Pez Espada a la Parrilla con Salsa de Piña y Melocotón, Pesce spada steccato e grigliato (Pez espada con tachuelas de ajo y menta a la plancha), y Berenjenas A La Plancha Con Queso Feta, Menta Y Chile.

Instrucciones

Recorte el pez espada de cualquier capa de grasa y corte cualquier carne manchada de sangre o pídale a su pescadero que lo haga por usted.

Ingredientes que necesitarás

Pez Espada

Cortar en 4 filetes gruesos (de unos 2 cm de grosor). El grosor debe ser uniforme para un "cuisson" perfecto (un término de los chefs para "cocción").

Ingredientes que necesitarás

Filete

En un plato poco profundo, mezcle 120 ml de aceite, 1 cucharada de aceite de sésamo, jugo de 1 lima, 1 diente de ajo ligeramente triturado, 2 buenas pizcas de sal y el romero.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Aceite De Sésamo

Romero

Jugo

Cal

Sal

Aceite De Cocina

Ponga los filetes de pescado en el adobo, cubra y enfríe de 1 hora a un día hasta que esté listo para cocinar, volteándolos una o dos veces.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Filete

Pescado

Para la salsa, pele y corte en cuadritos la piña y ponga dos tercios de la carne picada en una licuadora o procesador de alimentos con 1 cucharadita de sal, la chalota, 2 cucharadas de aceite de oliva y el aceite de sésamo restante. Zumbido hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Aceite De Oliva

Piña

Chalotes

Dientes De Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Cortar los chiles y quitar las semillas. Corta la carne. Pelar la hierba de limón, cortar el tallo en tiras y luego cortar en dados.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Pimienta De Chile

Semillas

Coloque los chiles, el limoncillo, 1 diente de ajo y el jugo de lima en un mortero grande. Triturar ligeramente, luego trabajar las cebollas y el jengibre para formar una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Hierba Limón

Zumo De Lima

Pimienta De Chile

Jengibre

Cebolla

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Picar finamente las hojas de cilantro y triturar las hojas de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Cilantro

Agregue a la mezcla de chile, luego mezcle con la piña pura y los dados de piña adicionales. Ponga en un tazón y vierta sobre la 1 cucharada restante de aceite. Tapar y enfriar hasta un día.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Pimienta De Chile

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Para cocinar el pez espada, calienta una parrilla o plancha hasta que esté muy caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pez Espada

Equipo que necesitarás

Sartén

Parrilla

Escurrir los filetes de la marinada y colocarlos en la plancha. Ver la carne cambiar de translúcida a crema pálida el cuisson 1 min. Gire los filetes y cocine durante 1 minuto más, ¡no más! Para servir, coloca los tomates cherry, la pappardelle de pepino y la lechuga asada en platos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate Cherry

Pappardelle

Pepino

Marinar

Lechuga

Filete

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén

Rocíe sobre la salsa y cubra con el pez espada.

Ingredientes que necesitarás

Pez Espada

Dientes De Ajo

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

800Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

lomo de pez espada, aproximadamente (o 4 filetes, aproximadamente 180 g cada uno)1201 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva, más 3 cucharadas de salsa 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Una pizca de semillas de sésamo blanco 2

jugo de limas 2grande

dientes de ajo, ligeramente triturados 1ramita

romero fresco 1pequeño

echalote picado 2grande

chiles rojos 1pegar

hierba de limón fresca 4

cebolletas, peladas y picadas en trozos grandes 1pieza pequeña

jengibre de raíz fresca, aproximadamente 20 g, pelado y cortado en cubitos 10grande

hojas de cilantro 8grande

2 paquetes de champiñones blancos en rodajas 1( berenjenas)

piña fresca mediana madura

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pez Espada. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La chusma Pinot Gris con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.