Pescado Entero Cocido en Corteza de Sal

Name: Pescado Entero Cocido en Corteza de Sal
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 4 Corteza: migas de galletas graham Yukón; 6 kilogramos pescado entero de 3 libras, como pargo, dorada, lubina o cerdo; 1 manojo tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 1 limón, cortado en trozos

El pescado Entero Horneado en Corteza de Sal es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 26.86 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 300g de proteína, 39g de grasa y un total de 1563 calorías. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes limón, sal kosher, pescado como el pargo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar las claras de huevo, puede seguir este plato principal con el Pudín de Plátano como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Pescado Entero Asado en una Corteza de Sal, Pollo Entero Horneado en una Corteza de Sal Infundida de Tomillo, y Pescado Entero Cocido en Sal Marina para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Limpie y destripe los peces, retire las aletas superior e inferior, escale y quite las branquias.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Báscula De Cocina

Batir las claras de huevo hasta los picos suaves y agregar la sal.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Coloque el tomillo en la cavidad corporal y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Coloque 4 cucharadas de mezcla de clara de huevo en un plato grande, adecuado para el uso del horno a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

Helado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Coloque el pescado encima de la mezcla y coloque la mezcla restante con una cuchara sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

Coloque el pescado y el plato en el horno y hornee durante 25 a 30 minutos. retire y golpee la corteza para que se agriete. Retire con cuidado la corteza de sal de la parte superior del pescado y divida la carne entre dos platos.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Taza Más 3 Cucharadas De Manteca Vegetal

Caramelos De Pulpo Brite

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Servir con buen aceite y limones.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

(Un excelente acompañamiento sería una ensalada de rúcula y tomate.)

Ingredientes que necesitarás

Pechugas De Pollo Asadas

1/2 Libra De Queso Cheddar Fuerte, Cortado En Cubitos

Equipo

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Báscula De Cocina

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Ingredientes

Porciones:

Helado de vainilla bajo en grasa, opcional 4Corteza: migas de galletas graham

Yukón 6kilogramos

pescado entero de 3 libras, como pargo, dorada, lubina o cerdo 1manojo

tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

sal kosher 1

limón, cortado en trozos

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La chusma Pinot Gris con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.