Pepinillo de calabacín crujiente

Name: Pepinillo de calabacín crujiente
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 500 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabacines; 3 chalotes, finamente picados; 2 (invierno) sal no yodada; 500 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 140 Nueces del tipo que quieras (picadas) golden caster sugar; 1 1 libra de calabacín, mostaza en polvo; 1 1 libra de calabacín, para condimentar la carne; 1 1 libra de calabacín, semillas de apio; 1 chile seco, desmenuzado; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma molida

El pepinillo crujiente de calabacín requiere aproximadamente 20 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 4g de grasa y un total de 813 calorías. Para $4.74 por porción, se obtiene un plato de acompañamiento que sirve 1. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariano y vegano dieta. Es traído a usted por BBC Good Food. Esta receta es del agrado de 321 amantes de la comida y cocineros. Ve a la tienda y compra calabacines, mostaza en polvo, vinagre de sidra y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una espátula puntuación de 92%, este plato es tremendo. Pepinillos De Calabacín, Rábano Y Colinabo, Pepinillo de limón / Nimboo Kan Achar / Elumichai Oorugai / Nimmakayan Uragaya - Easy Indian Pickle s, y Pollo en Escabeche con Papas Fritas con Ajo y Salsa de Escabeche Picante son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Corta los calabacines en rodajas finas con un cuchillo afilado, mandolina o cuchilla cortadora en un procesador de alimentos. Poner en un bol con las chalotas y espolvorear sobre la sal. Cubrir con agua helada, remover para disolver la sal y dejar actuar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Chalotes

Agua

Sal

Hielo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Cuchillo

Tazón

Escurrir bien los calabacines y secarlos con papel de cocina o paños de cocina. Si permanecen demasiado húmedas, el agua diluirá la solución de decapado.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Agua

Té

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Mientras tanto, ponga los ingredientes del encurtido en una sartén y cocine a fuego lento. Burbujee durante 3 minutos, asegurándose de que el azúcar se haya disuelto, luego déjelo enfriar hasta que esté tibio pero no caliente.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega los calabacines y revuelve.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Coloque la mezcla en 2 frascos esterilizados de 500 ml (consulte a continuación para saber cómo esterilizar un frasco). Sella y deja unos días en la nevera. Se mantienen frías, se mantendrán durante un par de meses.