Penne con Pez Espada, Menta y Piñones
Penne con Pez Espada, Menta y Piñones requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Una porción contiene 735 calorías, 35g de proteína, y 37g de grasa. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $3.5 por porción. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra menta, aceite de oliva, filete de pez espada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Funciona bien como plato principal. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 76%. Recetas similares incluyen Penne Con Salchichas, Acelgas Y Piñones, Penne con Verduras Dulces de Verano, Piñones y Hierbas, y Guisantes con Piñones y Menta.
Instrucciones
En una sartén pequeña, tueste los piñones a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados, durante unos 5 minutos. O tueste en un horno de 350 minutos durante 5 a 10 minutos.
En una sartén grande antiadherente, caliente 1/2 cucharada de aceite a fuego moderado.
Espolvoree el pez espada con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.
Agregue el pescado a la sartén y cocine durante 4 minutos. Gire y cocine hasta que el pescado esté listo, de 2 a 3 minutos más.
Quitar. Cuando el pescado esté lo suficientemente frío para manipular, córtalo en cubos de 1 pulgada.
Agregue el 1/4 de taza de aceite restante a la sartén y caliente a fuego moderadamente bajo.
Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Mezcle 1/4 taza de menta y retire la sartén del fuego.
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine el penne hasta que esté listo, aproximadamente 13 minutos.
Escurrir y mezclar con el pez espada, el aceite de ajo y menta, los piñones, la 1/4 taza restante de menta y 1/2 cucharadita de sal.
Variaciones: Puedes usar atún en lugar del pez espada. Cocine el atún unos minutos menos que el pez espada para que quede rosado por dentro.
Recomendación de vino: Aunque un pescado carnoso como el pez espada generalmente puede tomar un vino tinto, los acentos mentolados aquí se acentúan mejor con un vino blanco crujiente como un pinot grigio de Italia o un sauvignon blanc del estado de Washington.