Pechugas de Pato con Especias y Chamuscado

Pechugas de Pato con Especias y Chamuscado
Pechugas de Pato con Especias Chamuscadas es un libre de gluten, original y amigable con fodmap receta con 4 porciones. Una porción contiene 297 calorías, 34g de proteína, y 15g de grasa. Para $5.47 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Funciona bien como plato principal. Si tienes a mano pechuga de pato, clavo de olor, mostaza dijon y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Pechugas De Pato Chamuscadas Con Naranjas Sanguinas, Pechugas de Pato a la Brasa con Chutney de Oporto, y Pechugas de Pato Chamuscadas con Glaseado de Miel de Frambuesa son muy similares a esta receta.

Instrucciones

1
Marca el lado de piel de las pechugas de pato en un patrón de diamantes.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
2
En una sartén seca, tueste las bayas de enebro a fuego moderadamente alto hasta que estén brillantes, aproximadamente 1 1/2 minutos, teniendo cuidado de no quemarlas. Transfiera inmediatamente las bayas de enebro a un mortero o molinillo de especias y deje enfriar por completo.
Ingredientes que necesitarás
Bayas De EnebroBayas De Enebro
TostadaTostada
Equipo que necesitarás
SarténSartén
Mortero Y MorteroMortero Y Mortero
3
Agregue la nuez moscada, la canela, el jengibre, los clavos de olor, la pimienta y 1/2 cucharadita de sal al mortero y triture hasta obtener un polvo fino.
Ingredientes que necesitarás
CanelaCanela
ClavoClavo
JengibreJengibre
Nuez MoscadaNuez Moscada
PimientaPimienta
SalSal
Equipo que necesitarás
Mortero Y MorteroMortero Y Mortero
4
Transfiera las especias a un tazón pequeño y agregue el armañac y la mostaza para hacer una pasta.
Ingredientes que necesitarás
ArmañacArmañac
MostazaMostaza
EspeciaEspecia
Equipo que necesitarás
TazónTazón
5
Frota la pasta de especias por todas las mitades de pechuga de pato. Coloque las pechugas de pato en un plato de vidrio o cerámica, cúbralas con envoltura de plástico y refrigérelas durante al menos 6 y hasta 24 horas.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
Pasta De EspeciasPasta De Especias
EnvolverEnvolver
Frote De Condimento SecoFrote De Condimento Seco
Equipo que necesitarás
Envoltura De PlásticoEnvoltura De Plástico
6
Retire las pechugas de pato del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarlas.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
7
Precalentar el horno a 32
Equipo que necesitarás
HornoHorno
8
Ponga una sartén mediana pesada a fuego moderadamente alto hasta que esté muy caliente. Coloque las pechugas de pato en la sartén, con la piel hacia abajo y cocine hasta que la piel se dore y la grasa comience a derretirse, aproximadamente 3 minutos. Ajuste el calor según sea necesario si la piel se está dorando demasiado rápido.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
Equipo que necesitarás
SarténSartén
9
Retire la sartén del fuego y transfiera las pechugas a un plato.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
10
Escurrir la grasa y limpiar cuidadosamente la sartén con toallas de papel. Vuelva a colocar las pechugas de pato en la sartén, con la carne hacia abajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 5 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
CarneCarne
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
SarténSartén
11
Transfiera el pato a una fuente pequeña para hornear y manténgalo caliente en el horno mientras prepara la salsa.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
Pato EnteroPato Entero
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
12
Agregue el vino tinto y el vinagre a la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera para liberar todas las partes doradas del fondo de la sartén. Cocine la salsa hasta que se reduzca a 3 cucharadas.
Ingredientes que necesitarás
Vino TintoVino Tinto
VinagreVinagre
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
Cuchara De MaderaCuchara De Madera
SarténSartén
13
Retirar del fuego y mezclar con la mantequilla. Sazone la salsa con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
MantequillaMantequilla
SalsaSalsa
14
Cortar las pechugas de pato en diagonal y abanicarlas en platos calientes o en un plato caliente. Vierta la salsa sobre el pato y sirva inmediatamente.
Ingredientes que necesitarás
Pechuga De PatoPechuga De Pato
SalsaSalsa
Pato EnteroPato Entero
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud19
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