Pechugas de Pato con Brócoli Rabe

Las pechugas de pato con brócoli Rabe podrían ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 379 calorías, 42g de proteína, y 18g de grasa por porción. Para $6.88 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Es traído a usted por Mis Recetas. Una mezcla de salsa de soja, dientes de ajo, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 85%, lo cual es espectacular. Tratar Pato de Cinco especias con Ravioles de Calabaza y Brócoli Rabe, Pasta Con Panceta, Brócoli o Brócoli Rabe y Piñones, y Brócoli Y Brócoli Rabe Con Pimientos Rojos Asados para recetas similares.
Instrucciones
Frote las pechugas de pato por todas partes con la salsa de soja y 1 cucharada de jerez.
Dejar marinar a temperatura ambiente hasta 1 hora.
Cocine el brócoli rabe en agua hirviendo con sal hasta que esté verde brillante, aproximadamente 2 minutos.
Dejar enfriar, picar en trozos gruesos y reservar.
Sazone las pechugas de pato por ambos lados con sal y pimienta.
Calienta una sartén grande no reactiva a fuego alto.
Agregue 1 cucharadita de aceite de oliva y cuando esté a punto de fumar, agregue las pechugas de pato, con la piel hacia abajo. Reduzca el fuego a moderado y cocine hasta que la piel esté marrón y crujiente, aproximadamente 4 minutos. Voltee las pechugas y cocine el otro lado hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos para que estén medio cocidas.
Transfiera el pato a un plato y vierta la grasa de la sartén.
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en la sartén.
Agregue la cebolla y el pimiento y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y la pasta de anchoas y cocine durante 1 minuto. Agregue el brócoli rabe, sazone con sal y pimienta.
Agregue las 3 cucharadas restantes de jerez y cocine a fuego lento a fuego moderado durante 2 minutos. Agregue la mantequilla y sazone con sal y pimienta.
Devuelve las pechugas de pato, con la piel hacia arriba, a la sartén para recalentarlas brevemente.
Transfiera el rabe de brócoli a los platos, coloque las pechugas de pato al lado y sirva de inmediato.
Servir Con: Patatas asadas.
Recomendación de vino: La intensidad del pato, el ajo, la cebolla y el jerez se suman a un fuerte sabor dulce. Un Rhne, como el Domaine Raspail Gigondas de 1993 o el Guigal Ctes du Rhne de 1992, puede proporcionar una nota afrutada contrastante.