Pechuga De Ternera Estofada Rellena

Name: Pechuga De Ternera Estofada Rellena
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espinacas recién nacidas; 2 lomo de grasa de cerdo; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 6 camarones y venas Pimiento rojo triturado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 ramitas romero fresco, recogido y picado finamente; 6 camarones y venas Sal Kosher; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. los hongos surtidos, en rodajas finas, como el shiitake, el cremini y la ostra funcionan bien; 6 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 2 grande cebollas, en rodajas finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible parmesano rallado; 5 2 cucharadas de mantequilla derretida jamón; 1 paquete de tomillo fresco; 1 kilogramos pechuga de ternera; 7 clavo ajo, 4 enteros y 3 triturados y finamente picados

La Pechuga de ternera Estofada rellena podría ser el acompañamiento que estás buscando. Una porción contiene 686 calorías, 61g de proteína, y 37g de grasa. Esta receta sirve para 6 y cuesta $6.59 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 5 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, vino, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primigenio dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas y 50 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 92%. Esta puntuación es sobresaliente. Tratar Pechuga de Ternera Estofada con Relleno de Patata y Cebolla, Pechuga de Ternera Estofada con Hierbas, Pernod y Tomates, y Pechuga de Ternera Estofada con Cebolla y Hierbas: Petto di Vitello con Cipolline e Mentuccia para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Cubre una sartén grande de lados rectos con aceite de oliva. Aplasta 2 dientes de ajo enteros con el talón de la mano y échalos en la sartén con una pizca de pimiento rojo picado. Pon la sartén a fuego medio-alto. Cuando el ajo esté dorado y muy aromático, retíralo de la sartén y deséchalo, ha cumplido su destino de ajo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue las espinacas a la sartén, revuelva para cubrir el aceite y sazone con sal. Tape la sartén y cocine de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huevos, Ligeramente Batidos O 1/2 Taza De Sustituto De Huevo

Sal, Para Escarchar El Cristal

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retire la tapa de la sartén y revuelva las espinacas, debe estar marchita. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Huevos, Ligeramente Batidos O 1/2 Taza De Sustituto De Huevo

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Transfiere las espinacas a un colador de malla para que se escurra el exceso de agua.

Ingredientes que necesitarás

Huevos, Ligeramente Batidos O 1/2 Taza De Sustituto De Huevo

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Regrese la sartén al quemador y cubra la sartén con aceite de oliva y agregue 2 dientes de ajo más que se hayan roto con el talón de la mano. Repita el proceso de cocinar el ajo hasta que esté dorado y deséchelo. Agregue una pizca de pimiento rojo picado y los champiñones en rodajas. Sazone los champiñones con sal y cocine hasta que estén suaves y marchitos, agregue un poco más de aceite si están un poco secos. Prueba los champiñones y ajusta el condimento si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Española, Cortada En Dados De 1 Pulgada

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Sal, Para Escarchar El Cristal

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Exprime el exceso de líquido de las espinacas marchitas y córtalas en trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

Huevos, Ligeramente Batidos O 1/2 Taza De Sustituto De Huevo

Agregue a los champiñones, agregue el parmesano y revuelva para combinar. Prueba para asegurarte de que esté delicioso. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Extienda la carne y golpee suavemente para aplanar.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Espolvorear generosamente con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal, Para Escarchar El Cristal

Coloca las rodajas de jamón en el centro de la ternera.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Coloca un trozo de la mezcla de espinacas y champiñones en el centro del jamón.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Huevos, Ligeramente Batidos O 1/2 Taza De Sustituto De Huevo

Enrolla la ternera alrededor del jamón y átala con un cordel de carnicero.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Cubra un horno holandés con aceite de oliva y lleve a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Agregue el rollo de ternera y dore por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Retirar la ternera de la sartén y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Deshazte del exceso de grasa y agrega unas gotas de aceite nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue las cebollas a la sartén, revuelva para cubrir con el aceite y sazone con sal. Baje el fuego a medio y cocine las cebollas, tapadas, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Sal, Para Escarchar El Cristal

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Destape las cebollas, deben estar muy suaves y marchitas.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agrega el ajo picado y el romero y cocina de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Añadir el vino y reducir a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Regrese la ternera a la sartén y agregue el caldo de pollo hasta que esté a la mitad de los lados de la ternera. Agrega las hojas de laurel y el manojo de tomillo. Tape y coloque en el horno y cocine por 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Camarones Salteados, Pelados

Retira la ternera del horno, dale la vuelta y añade más caldo si el líquido se ha reducido. Pruebe el líquido para estofar si el nivel de líquido se ha reducido significativamente. Cocine por 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Retire la tapa del horno holandés y cocine a fuego lento durante otros 45 minutos para permitir que el líquido se reduzca.

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Retire la ternera del horno, retírela de la sartén, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Camarones Salteados, Pelados

Coloca el horno holandés en un quemador a fuego medio para reducir el líquido de estofado si está demasiado espeso. Pruebe el líquido para asegurarse de que el condimento sea el correcto.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Corta la ternera en medallones y sírvela con el líquido para estofar y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Sugerencia de Maridaje: Gavi

Ingredientes que necesitarás

Gavi