Pavo Asado En Salmuera de Hierbas

Name: Pavo Asado En Salmuera de Hierbas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1/2 a 1 piña (dependiendo del tamaño), pelada y cortada en trozos de 1/2 pulgada, enjuágala y reserva las hojas bonitas para decorar; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado manojo de apio, en rodajas (aproximadamente; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado semillas de apio; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado tomillo seco; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado azúcar moreno claro; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado mejorana; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado 20 rodajas finas de calabacín; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado cuellos de pollo; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1/2 ramita de romero; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado mantequilla sin sal; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Si $1.03 por porción cae en su presupuesto, Pavo Asado en Salmuera de hierbas podría ser un tremendo sin gluten y vegetariano receta para probar. Esta receta sirve 16. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 5g de grasa y un total de 116 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Ve a la tienda y compra romero, mantequilla, azúcar morena y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Tratar Costilla de Cerdo Asada A Base De Hierbas, Pavo en Salmuera con Hierbas, y Pavo en Salmuera de Hierbas para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer la salmuera, en una olla grande, mezcle 2 cuartos de agua con la sal, el azúcar, el romero, el tomillo, la salvia, la mejorana, las semillas de apio y los granos de pimienta. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio

Granos De Pimienta

Mejorana

Romero

Salmuera

Azucarera

Tomillo

Agua

Salvia

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego.

Agregue el agua helada y revuelva hasta que el hielo se derrita y la salmuera esté muy fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Salmuera

Hielo

Coloque el pavo en una bolsa para asar, luego deslice el pavo en la segunda bolsa para hacer un doble grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Coloque el pavo en el cofre de hielo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Hielo

Vierte la salmuera en la bolsa. Cierre la bolsa, asegurándose de que el pavo esté completamente cubierto con salmuera y con una banda elástica. Rodee el pavo en bolsas con cubitos de hielo o bolsas de hielo azul. Cierre el pecho y deje reposar el pavo de 10 a 16 horas. No salmuera al pájaro por más de 16 horas, el sabor y la textura se verá comprometida.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Pavo Entero

Salmuera

Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precalienta el horno a 163°. En un tazón pequeño, mezcla la cebolla, la zanahoria y el apio.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Horno

Retire el pavo de la salmuera y enjuague bien, por dentro y por fuera, con agua corriente fría. Seque la piel y las cavidades corporales con toallitas de papel. Gira el pavo sobre su pechuga. Rellena la cavidad del cuello con la mezcla de cebolla. Con un pincho de madera o metal, sujeta la piel del cuello de los pavos a la espalda. Dobla las alas de pavo akimbo detrás de la espalda o átalas al cuerpo con cuerda de cocina. Llene la cavidad corporal grande con la mezcla de cebolla restante.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Cebolla

Agua

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Brochetas De Metal

Toallas De Papel

Coloque las baquetas en la cerradura del corvejón o átelas con una cuerda de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla en la sartén para asar. Frota todo con la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pavo Entero

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta 2 tazas de agua en el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Ase el pavo, rociándolo todo cada 45 minutos con los jugos en el fondo de la sartén, hasta que un termómetro de carne insertado en la parte carnosa del muslo (pero sin tocar un hueso) diga 82° y el relleno sea de al menos160, aproximadamente 4 horas. Cuando las gotas se evaporen, agregue más agua, aproximadamente 1 taza a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pavo Entero

Agua

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera el pavo a un plato grande para servir y déjelo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Vierta las gotas de la sartén en una taza separadora, dejando las partes doradas en la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar durante 5 minutos, luego vierta y reserve los goteos y deseche la grasa.

Coloque la sartén para asar en dos quemadores a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Añadir la salsa y llevar a ebullición, raspando los trozos dorados en la sartén con una espátula de madera. Agregue gradualmente las gotas oscuras y desengrasadas de la sartén hasta que la salsa esté salada al gusto. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Colar y transferir a un bote de salsa caliente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa