Pavo Asado con Mantequilla de Salvia y Salsa de Sidra
Pavo Asado con mantequilla de Salvia con salsa de Sidra podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.74 por porción. Una porción contiene 658 calorías, 93g de proteína, y 28g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra salvia, salvia frotada, sal kosher gruesa y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal kosher gruesa, puede seguir este plato principal con el Yogur de Granola Dulce Salado y Coco {Edición de regalo de Sugar Rush # 4} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 68% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Panes de Carne de Pavo con Salvia y Salsa de Cebolla y Sidra, Pavo Asado con Manzanas, Cebollas, Hojas de Salvia Fritas y Salsa de Sidra de Manzana, y Pechuga de Pavo Asada con Salvia y Salsa.
Instrucciones
Unte sal y salvia seca en un tazón pequeño.
Coloque el pavo en una sartén para asar;espolvoree por todas partes con sal de salvia. Cubra la sartén con envoltura de plástico; enfríe el pavo durante la noche.
Coloque la rejilla en la posición más baja en el horno y el horno a 375 ° F. Seque el pavo con palmaditas. Coloque las puntas de las alas debajo; ate las piernas libremente. Revuelto y salvia picada en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
Unte el pavo por todo el lugar; espolvoree con pimienta.
Ase el pavo 1 hora; rocíe con cualquier panjuice. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Ase el pavo durante 45 minutos.
Vierte 3/4 de taza de applecider sobre la sartén; voltea la sartén. Continúe extendiendo el pavo hasta que el termómetro de lectura instantánea se inserte en la parte más gruesa del registro del muslo a 74°, hilvanando y girando la sartén ocasionalmente para cocinar de manera uniforme, aproximadamente 11/4 horas más.
Transfiera el pavo a un plato; tienda de campaña sin apretar con papel y deje reposar de 30 a 45 minutos (la temperatura interna aumentará de 5 a 10 grados).
Vierta todos los jugos de la sartén en una taza de medición grande. Saca con cuchara la grasa que sube a la superficie.
Transfiera 2 cucharadas de grasa a una cacerola grande; deseche la grasa restante.
Coloque la sartén para asar el pavo sobre 2 quemadores.
Agregue 2 tazas de caldo o caldo y 3/4 de taza de sidra.Llevar a ebullición a fuego alto, raspando las partes ascendentes. Hierva el líquido hasta que se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente 6 minutos.
Agregue la mezcla de la sartén para asar a los jugos de la sartén desengrasados.Si es necesario, agregue suficiente caldo para medir 3 1/2 tazas de mezcla de caldo.
Coloque la cacerola con la grasa de pavo a fuego medio alto.
Agrega la harina; bate 2 minutos.
Batir la mezcla en caldo. Hervir Hasta que la salsa espese lo suficiente para cubrir la cuchara finamente, aproximadamente 6 minutos.
Agrega 2 cucharaditas de Calvados, o más al gusto, y sazona. Sazonar con sal y pimienta.
Servir el pavo con salsa.