Pavo Asado al Arce con Salvia, Tocino Ahumado y Relleno de Pan de Maíz

Name: Pavo Asado al Arce con Salvia, Tocino Ahumado y Relleno de Pan de Maíz
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Sureña
Ingredients: 8 tira bacon ahumado; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pan de maíz en barra, en cubos (aproximadamente; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 manojo salvia fresca, hojas finamente picadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 limón, en jugo; 12 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jarabe de arce puro; 2 grande cebollas, finamente picadas; 5 kilogramos pavo fresco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (2 palitos) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua caliente

Pavo Asado con Arce con Salvia, Tocino Ahumado y Relleno de Pan de maíz podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12. Una porción contiene 904 calorías, 76g de proteína, y 47g de grasa. Para $2.78 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra huevos, mantequilla, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas y 10 minutos. Solo a unas pocas personas les gustó este plato sureño. Con una espátula puntuación de 67% este plato es sólido. Tratar Pavo Asado al Arce con Salvia, Tocino Ahumado y Relleno de Pan de Maíz, Pavo Asado al Arce con Salvia, Tocino Ahumado y Relleno de Pan de Maíz, y Pavo asado Al Arce Con Salvia, Tocino Ahumado Y Stu De Pan De Maíz para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 350 grados F y retira la rejilla superior.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine la mantequilla y la salvia en un tazón para mezclar, triture con un tenedor o cuchara hasta que la salvia esté bien incorporada y la mantequilla tenga manchas verdes; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Salvia

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

En una sartén para saltear, derrita 4 cucharadas de mantequilla de salvia, agrega las cebollas, cocina y revuelve durante 15 minutos hasta que estén suaves y doradas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Salvia

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Ponga el pan de maíz en un tazón grande y raspe la mezcla de cebolla salteada por encima.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Maíz

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue el huevo, la crema espesa y el caldo de pollo suficiente para humedecer el relleno sin que quede empapado (aproximadamente 1/2 taza. Mezcle bien para combinar, sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Crema Espesa

Relleno

Huevo

Retire el cuello y las mollejas del interior del pavo y deséchelas. Enjuague bien el pájaro por dentro y por fuera con agua fría, seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Agua

Espolvoree la cavidad y la piel abundantemente con sal y pimienta. Con los dedos, levante suavemente la piel del pecho y las piernas y deslice trozos de mantequilla de salvia por debajo; masajéela a medida que avanza. Llene el pájaro con el relleno de pan de maíz sin empacar demasiado fuerte; cocine el relleno restante por separado en una fuente para hornear con mantequilla. Enrolle el pavo; colóquelo en una rejilla en una sartén grande para asar y póngalo en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Pavo Entero

Salvia

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce y el agua caliente para adelgazar un poco el glaseado; use esto para rociar el pavo cada 30 minutos. El pavo debe tardar unas 3 horas en cocinarse (es decir, de 15 a 20 minutos por libra).) Si las piernas o el pecho se doran demasiado rápido, cúbralos con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Arce

Pavo Entero

Esmalte

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Papel De Aluminio

Después de 2 horas de cocción, coloque las tiras de tocino en el horno de la pechuga de pavo para cubrir; continúe asando y hilvando durante otra hora más o menos. El pavo se hace cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más carnosa del muslo registra 170 grados F (los jugos del muslo también correrán claros cuando se pinchen con un cuchillo.)

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Pavo Entero

Tocino

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Cuchillo

Horno

Transfiera el pavo a una tabla de cortar y deje reposar durante 20 minutos antes de cortarlo, para que los jugos puedan asentarse nuevamente en la carne.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Retire el exceso de grasa de las gotas de la sartén con una cuchara y coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores a fuego medio-alto. Con una cuchara de madera, raspe los trozos marrones pegados al fondo de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Cuchara De Madera

Bate la harina en las gotas, revolviendo a medida que se espese para evitar grumos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el caldo de pollo restante y cocine a fuego lento; sazone con sal y pimienta y golpéelo con un poco de jugo de limón para alegrar el sabor. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego cole para eliminar las partículas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Jugo De Limón

Servir la salsa con el relleno de pavo asado con arce y pan de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Relleno De Pan De Maíz

Pavo Entero

Salsa

Jarabe De Arce

Equipo

Ingredientes

Porciones:

8tira

bacon ahumado 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pan de maíz en barra, en cubos (aproximadamente 1cucharada. vinagre de vino tinto

huevo, ligeramente batido 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 1manojo

salvia fresca, hojas finamente picadas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1

limón, en jugo 12camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

jarabe de arce puro 2grande

cebollas, finamente picadas 5kilogramos

pavo fresco 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

(2 palitos) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

agua caliente

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Fess Parker Santa Barbara Riesling con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.