Pavo Asado a la Sidra con Salsa de Sidra de Manzana y Tocino

Pavo Asado a Sidra con Salsa de Sidra de Manzana y Tocino requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 8 porciones con 708 calorías, 97g de proteína, y 27g de grasa cada. Para $2.3 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Dirígete a la tienda y compra sidra de manzana, tomillo, ramitas de tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Con una espátula puntuación de 70% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Pavo Asado con Salsa de Sidra y Tocino, Pavo Bañado en Sidra con Salsa de Manzana Asada, y Pavo Asado a Hierbas con Salsa de Sidra de Manzana.
Instrucciones
Retire y deseche los menudillos y el cuello del pavo. Enjuague el pavo con agua fría; secar. Recorta el exceso de grasa.
Coloque el pavo en una bolsa de plástico con cremallera gigante de alta resistencia y agregue 2 tazas de sidra; selle y adobeé en el refrigerador durante la noche, girando la bolsa de vez en cuando.
Precaliente el horno a 45
Retire el pavo de la bolsa, reservando el adobo.
Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una sartén para asar poco profunda.
Vierta el adobo reservado sobre el pavo.
Espolvoree 1 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal en la piel y en la cavidad corporal. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás; métalas debajo del pavo.
Coloque ramitas de tomillo y manzana en la cavidad corporal. Inserte el termómetro de carne en la parte carnosa del muslo, asegurándose de no tocar el hueso. Cubrir con papel de aluminio.
Hornear a 450 por 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 325 (no retire el pavo del horno); hornee otros 45 minutos.
Agregue 1 3/4 tazas de caldo y cebollas a la sartén; vuelva al horno inmediatamente.
Hornee, sin tapar, una hora adicional o hasta que el termómetro registre 18
Coloque el pavo en un plato para servir; cubra con papel de aluminio.
Dejar reposar al menos 25 minutos. Deseche la piel, las ramitas y la manzana.
Retire las cebollas de la sartén con una cuchara ranurada, déjelas a un lado y manténgalas calientes.
Coloque una bolsa de plástico con cremallera dentro de una taza medidora de vidrio de 2 tazas.
Vierta las gotas de pavo en la bolsa.
Agregue 1/2 taza de sidra restante a la sartén para asar; cocine a fuego medio-alto durante 2 minutos, raspando la sartén para aflojar las partes doradas.
Añadir a las gachas de pavo en la bolsa; dejar reposar 10 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Selle la bolsa; corte cuidadosamente la esquina inferior de la bolsa.
Escurrir las gotas en un recipiente, deteniéndolas antes de que la capa de grasa llegue a abrirse; desechar la grasa.
Cocine el tocino en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté crujiente.
Agregue harina a las gotas de tocino en la sartén; cocine 1 minuto. Agregue gradualmente el caldo restante de 1 taza y la mezcla de sidra, mezclando con un batidor. Agregue 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/2 de cucharadita de sal; cocine a fuego medio hasta que esté espeso (aproximadamente 10 minutos), revolviendo con frecuencia. Agregue las cebollas y el tomillo picado.