Pavo Asado a la Parrilla con Mantequilla de Mostaza a Base de Hierbas

Name: Pavo Asado a la Parrilla con Mantequilla de Mostaza a Base de Hierbas
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Mostaza de Dijon; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana fresco picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aderezo de limón y pimienta; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal kosher; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible astillas de madera o aproximadamente 12 trozos de madera; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo romero finamente picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath salvia finamente picada; 5 kilogramos pavo, descongelado si está congelado y se deja reposar a temperatura ambiente 1 hora; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 palitos de mantequilla sin sal ablandada

Pavo Asado a la Parrilla con Mantequilla de Mostaza a Base de Hierbas

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Pavo Asado a la Parrilla con Mantequilla de Mostaza a Base de Hierbas. Para $1.34 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 61g de proteína, 29g de grasa y un total de 546 calorías. Esta receta sirve 14. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes mantequilla, pimienta, romero y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Pechugas de Pavo rostizadas con Hierbas a la parrilla, Pavo Asado con Hierbas y Mantequilla, y Pavo Asado con Hierbas y Mantequilla.

Instrucciones

Remoje las astillas de madera en agua tibia durante al menos 20 minutos, o trozos por lo menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Retire el braguero de la pierna del pavo y deséchelo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Retire el cuello, la cola y los menudillos de la cavidad; guarde para la salsa si lo desea. Enjuague el pájaro por dentro y por fuera y seque con palmaditas. Asegúrese de lavar el fregadero con jabón antibacteriano después.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Poner los ingredientes restantes en un tazón y triturar con un tenedor.

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque una parrilla a fuego medio-bajo indirecto (300 a 325): Coloque una bandeja de goteo de aluminio (al menos tan grande como el pavo) debajo de la parrilla de cocción y en el quemador central (para una parrilla de 3 quemadores) o en uno de los dos quemadores (para una parrilla de 2 quemadores). Con la tapa de la parrilla abierta, encienda todos los quemadores y gire a alto. Cierre la tapa y caliente 10 minutos; apague el quemador debajo de la bandeja de goteo y ajuste otros quemadores para mantener de 300 a 32

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Mientras tanto, esparza unas 2 cucharadas. mantequilla de hierbas en todo el interior de la cavidad principal. Comenzando por el extremo del pecho, afloje la piel, trabajando hacia abajo en las piernas si puede.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Extienda el resto de la mantequilla debajo de la piel y por encima de las piernas, los muslos y, por último, el pecho. Dale palmaditas al pájaro para nivelar los grumos y distribuir uniformemente la mantequilla. Envuelva las puntas de las alas y las puntas de muslo con papel de aluminio para que no se carbonicen.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Mantequilla

Extender

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Escurre la mitad de las astillas o trozos de madera. Ponga las papas fritas en una caja para ahumar, si su parrilla tiene una, o ponga las papas fritas en una cacerola pequeña de aluminio desechable poco profunda y póngalas a fuego directo. Si usa trozos, colóquelos directamente en la rejilla sobre un quemador encendido.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Engrasa un asador poco profundo pero resistente y pon el pavo en él, con el pecho hacia arriba. Coloque la rejilla directamente sobre la rejilla de cocción sobre la bandeja de goteo. Inserte un termómetro digital para asar a la parrilla tipo cordón a través de la parte más gruesa del pecho hasta que toque el hueso. Coloque el cordón sobre el área de calor indirecto. Cubre la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Hueso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Sartén

Ase el pavo a la parrilla durante aproximadamente 1 hora, tapándolo con papel de aluminio si comienza a oscurecerse demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Escurra las astillas o trozos de madera restantes y agréguelos al fuego como antes. Ase el pavo a la parrilla hasta que el termómetro registre 165, de 1 a 2 horas más. Use un termómetro de lectura instantánea para verificar dos veces la temperatura en el otro lado del pecho y mida la temperatura en la articulación del muslo (donde el muslo se encuentra con el cuerpo) también; aquí, debe ser 17

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Fritas

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Levante el pavo en un plato para servir; guarde los jugos de la sartén para la salsa, o simplemente cole los jugos, elimine la grasa con una cuchara y sírvalos tal como están.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje reposar el pavo en un lugar cálido de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Decorar con ramitas de hierbas adicionales si lo desea y llevar a la mesa para tallar.

* Use astillas de madera o trozos para darle a su pavo un sabor ligeramente ahumado. Las maderas favoritas de Aidell para el pavo son maderas de frutas como manzanas, cerezas o melocotones; encuéntralas en tiendas de suministros para el hogar.

Ingredientes que necesitarás

Cereza