Pavo
Turquía tarda aproximadamente 3 horas y 30 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta $3,69 por porción. Una porción contiene 1151 calorías , 116 g de proteína y 66 g de grasa . Una mezcla de pimienta, aceite de oliva, apio y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Se lo ofrece Foodnetwork. Es una buena opción si sigues una dieta sin lácteos . Funciona bien como plato principal. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 78% . Esta puntuación es sólida. Si le gusta esta receta, eche un vistazo a estas recetas similares: La mejor salsa de pavo preparada de Sara Moulton y consejos para trinchar pavo , caldo de pavo al limón casero y sopa de fideos de pavo con jalapeño , y SORTEO DEL DÍA DEL PAVO MARINADO CON YOGUR PICANTE y OXO TURQUÍA .
Instrucciones
Equipo especial: 1 hoja de papel de aluminio, para tienda de campaña.
Precaliente el horno a 325 grados F.
Retire el envoltorio, escurra el pavo y seque el exterior con toallas de papel. Luego retire el cuello y las menudencias de las dos cavidades.
Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba en una fuente poco profunda a 2 1/2 o 3 pulgadas de profundidad. Rellene el pavo y unte o rocíe el pavo con aceite. Condimentar con sal y pimienta. Inserte un termómetro para carne apto para horno en la parte más gruesa del muslo.
Coloque el pavo en el horno a 325 grados F. No rocíe ni abra la puerta del horno durante 2 horas y 10 minutos del tiempo de cocción. Después de 2 horas y 10 minutos del tiempo de cocción, el pavo tendrá un color dorado claro. Rocíe el pavo con el aceite restante y coloque una capa de papel de aluminio liviano sobre la pechuga y continúe cocinando. Continúe asando hasta que el muslo alcance una temperatura de 180 grados F. Una vez listo, deje reposar el pavo durante 20 minutos antes de cortarlo.
Precaliente el horno a 350 grados F.
En una sartén, desmenuza la salchicha y cocina hasta que ya no esté rosada.
Retirar a una toalla de papel para que se absorba el exceso de grasa.
Escurrir la sartén, reservando 1 cucharada de grasa.
Saltear la manzana en la grasa. Dejar de lado.
Derrita las 2 cucharadas de mantequilla y saltee la cebolla y el apio (unos 5 minutos).
Coloque los cubos de pan seco en un tazón grande.
Agrega el perejil, la salvia, la mejorana, el tomillo, la sal, la pimienta y la cebolla, el apio y la manzana salteados. Mezcle para mezclar.
Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
Agregue el huevo y mezcle bien con la mezcla de relleno.
Agrega el caldo para humedecer y mezclar bien. No tengas miedo de meter las manos en la mezcla para mezclar y combinar bien los ingredientes.
Use el relleno para rellenar un pavo de 12 libras o como guarnición engrasando una cacerola de 2 cuartos y rellénela con aderezo. Tapar y hornear en horno precalentado durante 45 minutos. Si desea una corteza superior crujiente, retire la tapa durante los últimos 5 minutos de horneado.