Pavlovas condimentadas con especias

Name: Pavlovas condimentadas con especias
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 semillas de vaina de cardamomo; 1; 1 (puede ser o desnatar) cada pimienta de jamaica molida y canela molida; 1 clara de huevo; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar de caña; 1 (puede ser o desnatar) harina de maíz; 0 (puede ser o desnatar) vinagre de vino blanco; 0 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 1 (puede ser o desnatar) ralladura de naranja; 2 (invierno) crème fraîche, para servir; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar de caña; 2; 2 bayas de pimienta de jamaica; 1 pequeño rama de canela, partida por la mitad; 4 cápsulas de cardamomo; 1 ralladura de limón y ½ naranja; 1 vaina de vainilla, dividida; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 6 higos secos; 125 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino caliente, reservado de los higos; 3 (invierno) 1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate simple, partido en trozos pequeños

Las Pavlovas condimentadas con especias podrían ser solo las gluten receta que has estado buscando. Una porción contiene 743 calorías, 6g de proteína, y 9g de grasa. Para $7.18 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 7 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de harina de maíz, vaina de vainilla, extracto de vainilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Funciona bien como un postre caro. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 33%, que no es tan excepcional. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Pavlovas de Ciruela con Especias, Vino Caliente con Especias, y Vino Caliente con Especias.

Instrucciones

Primero haz los merengues.

Calentar el horno a ventilador de 140C / 120C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Forrar una bandeja para hornear con papel para hornear. Con un mortero y un molinillo de especias, triture finamente las semillas de cardamomo, el clavo, la pimienta de jamaica y la canela.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cardamomo

Pimienta De Jamaica

Canela

Clavo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Mortero Y Mortero

Bate la clara de huevo hasta que se formen picos rígidos, luego bate gradualmente el azúcar, una cucharada a la vez, hasta que tenga una mezcla rígida y brillante. Agregue la harina de maíz, el vinagre, la vainilla, la mezcla de especias y la ralladura de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Almidón De Maíz

Claras De Huevo

Mezcla De Condimentos

Vainilla

Vinagre

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Divida la mezcla en 2 en la bandeja para hornear preparada y use la parte posterior de una cuchara para hacer un hueco leve en el centro de cada una.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee durante 50 minutos hasta que estén crujientes, luego apague el fuego y deje que los merengues se enfríen en el horno durante 30 minutos. Terminar de enfriar en una rejilla de alambre. Si se prepara con anticipación, guárdelo en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días o congele durante un máximo de 1 mes.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Para los higos, poner todos los ingredientes (excepto los higos) en una cacerola y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Higo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar infundir durante 30 minutos. Recalentar el líquido, verter sobre los higos y dejar reposar durante la noche o al menos hasta que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Higo

Escurrir los higos, reservando el líquido, y luego cortar en rodajas gruesas cada uno en 2-3 piezas.

Ingredientes que necesitarás

Higo

Para hacer la salsa, ponga 125 ml del líquido de higos reservado y el azúcar en una sartén. Revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto, luego agregue el cacao y el chocolate. La mezcla se espesará a medida que el chocolate se derrita. Deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Cacao En Polvo

Salsa

Azucarera

Higo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Para ensamblar, vierta un poco de crme frache en cada Pavlova, cubra con las rodajas de higo y rocíe con salsa de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Chocolate Caliente

Higo

Sirva la salsa extra al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

semillas de vaina de cardamomo 1

1(puede ser o desnatar)

cada pimienta de jamaica molida y canela molida 1

clara de huevo 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar de caña 1(puede ser o desnatar)

harina de maíz 0(puede ser o desnatar)

vinagre de vino blanco 0(puede ser o desnatar)

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 1(puede ser o desnatar)

ralladura de naranja 2(invierno)

crème fraîche, para servir 3006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

semillas de apio en polvo 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar de caña 2

bayas de pimienta de jamaica 1pequeño

rama de canela, partida por la mitad 4

cápsulas de cardamomo 1

ralladura de limón y ½ naranja 1

vaina de vainilla, dividida 1

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)6

higos secos 1256 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino caliente, reservado de los higos 3(invierno)

1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee 25Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate simple, partido en trozos pequeños

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez en crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son excelentes opciones para Pavlova. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. Podrías probar NV Johnson Estate Cream Sherry. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.